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Qual é a diferença entre um Fried e um ovo cozido?

Possivelmente a maior diferença entre ovos fritos e ovos escalfados é a sua acessibilidade. A maioria das pessoas sabe como bater um ovo em uma frigideira e frite-lo, mas pode se sentir intimidado com o pensamento de caça furtiva um ovo. Na verdade, embora, caçar um ovo não é mais difícil do que a fritura um, mas os métodos de cozimento produzir resultados diferentes. Se para caçar ou fritar um ovo depende de suas preferências de gosto, bem como a ocasião.

Método de cozimento

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    Caça furtiva um ovo exige uma abordagem suave. Cuidadosamente quebrar e soltar um ovo fresco em uma panela cheia de água fervendo. Empurrar a clara do ovo através da gema com uma colher de pau e permitir que o ovo para continuar a ferver durante cerca de quatro minutos. Chefs, por vezes, trazer a água para ferver e mexa para criar uma banheira de hidromassagem, na qual eles deixam de lado o ovo antes de virar para baixo o calor. Fritar um ovo requer quase nenhum finesse. Basta soltar um ovo em uma panela slathered com um pouco de manteiga ou óleo e deixe cozinhar até que ele define. Se você gosta, você pode entregá-lo ou deixá-lo "Sunny Side Up".

Sabor e textura

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    A principal diferença entre os ovos escalfados e fritos reside na sua aparência, textura e sabor. Um ovo mexido tradicional é uma gema com um líquido rodeado por um delicadamente preparados branco. A textura é macia e aveludada eo sabor é suave. Um ovo frito tem um sabor muito mais prender por causa da gordura que você adicionou. ovos fritos geralmente têm uma textura ligeiramente crocante ea gema pode variar de líquido totalmente cozido, dependendo da sua preferência.

Cronometragem

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    Não importa como você cozinhar ovos, use uma mão leve e manter a temperatura definida para médio baixo para os melhores resultados. Ovos transformar borracha quando cozido em fogo alto. Mesmo quando cozido em fogo moderado, ambos os ovos escalfados e ovos fritos cozinhar em menos de cinco minutos. Se você gosta de gemas firmes, cozinhar os ovos ligeiramente mais longo. Para gemas mais macios, desligue o fogo mais cedo.

Usar

  • Por causa das diferenças básicas nas características entre ovos fritos e escalfados, eles são usados ​​de maneiras diferentes. ovos fritos tem um rústico, para baixo-home aparência e sabor. Use-os para um pequeno-almoço saudável, de todos os americanos com biscoitos, bacon e panquecas. Ovos poché tendem a ser mais gussied. Atendê-los com aspargos e molho de cogumelos ou usá-los como base para os ovos Benedict.
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