Como cozinhar um ovo

O segredo para cozer ovos não é fervê-los, o que potencialmente quebrar a casca e virar a borracha branca. Em vez disso, levá-los quente o suficiente, levá-los fora do fogão imediatamente e colocar a sua fé no temporizador.

Outros que ultrapassar o cozimento de um ovo cozido, a pior coisa que pode acontecer é permitir que o shell de crack e os conteúdos para derramar.

• Diminuir os ovos na água com uma colher ou concha para minimizar as possibilidades de fissuração.

• Use uma panela pequena. Quanto mais espaço você permitir que os ovos, maior sua liberdade para rolar ao redor e crack uns contra os outros ou os lados da panela.
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  Os ovos precisam ser apenas cobertos com água, não espojando polegadas abaixo da superfície.

• Permitir somente uma única camada de ovos na panela.

Apesar de FDA recomenda ovos cozinhar até que a clara ea gema são firmes, mergulhando brinde em uma gema de soft-cozido é um prazer irresistível para muitos. Esteja ciente, porém, que o início clara ea gema para definir em pouco menos de 150 graus Fahrenheit, significativamente abaixo do valor de referência F 160 para pratos contendo produtos de ovo.

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  Coloque os ovos confortavelmente em uma panela de água fria e leve para ferver rápida, rolamento.

• Coloque a tampa sobre e retire a panela do fogo imediatamente.

• Comece o seu timer.

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  Depois de 3 minutos,, você terá uma gema mole e branco que está definido, mas ainda gelatinosa.

• Um adicional de 2 minutos e a gema ainda será nasal, mas o branco mais firme.

• Escorrer a água imediatamente e executar os ovos sob frio, água corrente para parar qualquer culinária carry-over.

Quando uma gema de empresa é o resultado desejado, os ovos pode ser iniciado em água fria e trouxe para ferver. Use água suficiente apenas para cobrir os ovos por cerca de meia polegada.

Após fervente durante 6 minutos, a gema será difícil mas ainda um pouco grudento no centro. Para uma gema inteiramente firme, estender o tempo de cozimento por um minuto.

Alternativamente, cozinhar da mesma maneira como ovos quentes, removendo a panela do fogo quando a água levantar fervura. Tenha em mente, porém, que tamanho do ovo é um fator. ovos de tamanho médio será cozido em cerca de 9 minutos, enquanto que um total de 15 minutos é necessário para extra-grandes ovos.

Escorra a água e lave os ovos sob a água por um minuto. A água fria vai parar os ovos overcooking, que pode adicionar uma tonalidade cinza-esverdeada à gema.