Tipos de Brandy Licor

Qualquer tipo de fermentado, a base de fruta destilada

Cognac é talvez a forma mais conhecida de conhaque. Ela só pode ser produzido na região de Cognac, em França a partir de castas específicas e deve ser envelhecido em carvalho para um mínimo de dois anos.

Armagnac é semelhante ao conhaque na medida em que deve vir de um local específico, a região de Armagnac da França, e ser produzido a partir de variedades específicas de uvas. As diferenças no processo de destilação deixar Armagnac com um sabor frutado do conhaque.

Calvados é feita a partir de maçãs frescas, e em alguns casos uma mistura de maçãs e pêras, na região de Normandy de France. A Apple Brandy - às vezes chamado de Applejack - é a versão americana deste licor.

Applejack foi originalmente feita em casa por congelamento repetidamente difícil de maçã e, em seguida, deslizando fora do gelo, aumentando o teor de álcool. brandies maçã comerciais são produzidos em coluna ou pot stills em um método semelhante ao francês Calvados.

Calvados deve ser envelhecido por um mínimo de dois anos. Alguns aguardentes de maçã americana siga este costume, enquanto outros são vendidos jovem.

Pisco é um bagaceira Sul-Americana produzido no Chile e no Peru. Os produtos finais destes dois países são muito diferentes.

No Chile, pisco é envelhecido em barris de carvalho, onde absorve o sabor e cor. Muitas vezes, é diluído para pontos fortes específicos antes do engarrafamento. Não há regulamentos que ditam quanto tempo pisco deve ser envelhecido, levando a uma grande variedade em termos de qualidade e preço.

pisco peruano é envelhecidas em recipientes de vidro ou de metal antes do engarrafamento. No Peru, pisco não pode conter quaisquer aditivos e está sempre engarrafada com força total.

Qualquer bebida destilada feita a partir de fruta pode ser considerado conhaque. Para separar os mais sofisticados - espíritos com idade de todo o resto, o termo - e reguladas eaux-de-vie entrou em uso. Eaux-de-vie pode ser feita a partir de qualquer tipo de fruta e não são tipicamente envelhecidos. Tradicionalmente, esses espíritos são servido após uma refeição como um digestivo.