Como cozinhar caranguejo & mexilhões em um Crock-Pot

Na temporada patas de caranguejo e mexilhões frescos, combinada com a facilidade de utilização de um Crock-Pot, é igual a um cozinheiro feliz. Mexilhões e caranguejo pernas ficar por conta própria com pouco ou nenhum embelezamento, então tudo que você precisa é de uma escassa quantidade de cozinhar para criar vapor e você está pronto para ir. Você pode até mesmo tirar proveito do mesmo, cozimento lento do o Crock-Pot e fazer uma sopa ou guisado de marisco tudo-em-um, estrelado por mexilhões e caranguejo pernas como os principais ingredientes.

Coisas que você precisa

escova de nylon
Líquido de cozimento, como a redução de vinho branco, boullion tribunal ou estoque

Tome as pernas de caranguejo fora do congelador e colocá-las na geladeira. Esfregar os mexilhões com uma escova de nylon com água corrente fria e retirar as barbas se anexa.
Descartar qualquer mexilhões com conchas danificadas ou aqueles que não fecham quando você tocou. Mantenha os mexilhões na geladeira enquanto você obter os outros ingredientes prontos.
Deixe ferver um pouco de vinho branco seco em uma panela no fogão e reduzi-lo para usar como o líquido de cozimento, se desejado. Você pode usar caldo de peixe ou barras de corte como uma alternativa.
Adicione o vinho reduzido ou caldo de peixe, caldo de legumes ou barras de corte para o Crock-Pot. Você também pode cozinhar o caranguejo e mexilhões em água, se quiser.
Adicione todos os ingredientes para o Crock-Pot, exceto os caranguejos e mexilhões. Você pode todos os ingredientes que você gosta. Por exemplo, se você quiser uma versão fácil, em escala reduzida de bouillabaisse, adicione tomates pelados guisado, vinho branco, cebola picada, alho e fennel- se você quiser um navio a vapor básica mexilhão-and-caranguejo, adicione um pouco de manteiga, vinho branco e um par cebolinha picada.
Cubra o Crock-Pot e configurá-lo para alta. Deixe tudo esquentar por aproximadamente 2 horas. Demora muito tempo para o Crock-Pot para atingir sua temperatura máxima.
Adicione os mexilhões e caranguejo pernas ao Crock-Pot e cobertura. Cozinhe as patas de caranguejo e mexilhões no Crock-Pot por 30 minutos.
Transferir o caranguejo e mexilhões para o prato e colher o líquido de cozimento sobre eles. Termine com as ervas picadas e sumo de limão. Sirva imediatamente.

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