O que para servir com frango Tortilla Soup

sopa de tortilha é feita pela primeira escurecimento cebola, alho e tomate sob um broiler ou em uma frigideira. Estes são puré num misturador até ficar liso, juntamente com Chiles semeadas e re-hidratados secos tais como pasilla ou Guajillo. Para intensificar os sabores, esta mistura é frito em um pouco de óleo para fazer uma pasta antes de caldo de galinha é adicionado para fazer a base de sopa. Alguns chefs adicionar epazote para dar sabor a sopa, mas muitos cozinheiros deixar este fora ou usar hortelã fresca em seu lugar. tortillas de milho, por vezes, são misturados na sopa para engrossar.

Para uma refeição multicourse, tortilla de sopa pode ser servido como entrada. Em uma tigela rasa, fazer um pequeno monte de cozido, peito de frango desfiado. Pour base de sopa aquecido em torno da galinha e cobri-lo com tiras de tortilha frita. Enfeite a sopa com algumas folhas de coentro e queijo fresco ou queijo feta desintegrado, que é um substituto adequado se queso afresco não está disponível. Siga a sopa com um abacate e salada de manga bife ou peixe, em seguida, grelhados para criar uma refeição elegante. Para uma refeição casual, servem pratos mais tradicionais, como enchiladas e uma salada de guacamole. Siga este refeição com um sorbet de luz ou sobremesa de frutas para um acabamento doce.

O que você adicionar à sopa e como você servi-lo pode mudá-lo de ser um começo para uma refeição para o prato principal. Adicione o frango desfiado, milho grelhado e feijão preto para a sopa como ele ferve. Sirva a sopa em uma sopeira e partiu tigelas de várias coberturas para adicionar à mesa. Cubos de abacate, tiras de tortilla, repolho picado, ralado cheddar ou queso fresco, coentro e fatias de limão são algumas idéias. A cobertura tradicional é frito chiles secas, que adicionam uma qualidade de terra ao soup.To acabado torná-los, seco semente pasilla, Guajillo ou novas vagens pimentão mexicanos e rasgá-los em pedaços pequenos. Frite as vagens em óleo vegetal até que eles são perfumadas e ligeiramente escurecido. Desmoronar-los em cima da sopa junto com as outras coberturas. sopa de tortilha servido dessa maneira pode ser uma opção muito recheio e barato para uma festa também.

Cerveja, especialmente luz-bodied variedades mexicanas, são uma opção casual. Claro, bebidas à base de tequila como uma margarita clássico são uma outra opção bebida fria. Enquanto o vinho não é sempre considerado uma bebida mexicana, um pouco de terra mais leves tais como pinot noir vermelho ou um brilhante, citrus branco, como Sauvignon blanc são parceiros perfeitos para a sopa, especialmente se você está servindo como parte de uma refeição maior. Para aqueles que não estão bebendo álcool, limeade espumante ou uma fresca água feita com abacaxi e melão poderia fazer um acompanhamento festiva se a sopa está no início de uma refeição maior ou a própria refeição.