Como cozinhar Meat Loaf em um saco para forno

Combine sua escolha de carne moída em uma tigela grande, juntamente com especiarias opcionais e legumes em cubos, como cebola e pimentas. Incluem ovos, migalhas de pão ou de ambos para vincular a carne e outros ingredientes juntos. Como regra geral, use um ovo para cada 1 a 1 1/2 libras de carne e proporções iguais de migalhas de pão secas e carne. Misturar todos os ingredientes em conjunto apenas o suficiente até bem incorporada.

Forma-se a mistura bolo em um pão de forma livre. A quantidade de carne e outros ingredientes que você usa determina o tamanho do pão, que determina o tamanho da panela e saco necessário para cozinhar o bolo.

Adicionar uma colher de sopa de farinha dentro do saco de cozedura vazio e torcer o topo fechado. Agitar o saco até que o interior é revestido uniformemente em farinha. A farinha incentiva a gordura e sucos que drenam a partir do bolo de bolha como um molho, o que evita respingos que podem fazer com que os sacos para estourar.

Coloque o saco de forno sobre sua assadeira. Use uma assadeira, como uma caçarola 9-por-13 polegadas ou maior - não use uma panela pão. Dobre o saco sobre as bordas da panela de modo que você pode facilmente inserir o bolo. sacos de forno estão disponíveis em tamanhos grandes o suficiente para assar inteiros, grandes perus, assim você não terá problemas para montagem de um bolo dentro de um saco forno.

Coloque o bolo no saco dentro da panela. Reúna a parte superior do saco em sua mão e amarrá-lo fechado, usando o laço de torção incluído com o saco de forno. Talvez seja necessário picar três ou quatro furos na parte superior do saco de modo algum vapor pode escapar.

Ajustar suas prateleiras do forno para permitir que 8 polegadas de apuramento para o saco para expandir ao cozer. Isso pode exigir a remoção de um rack, dependendo do tamanho do seu forno.

Asse o bolo em cerca de 375 graus Fahrenheit durante cerca de 1 hora ou até que o bolo atinge uma temperatura interna de 165 F. Puxar o bolo para fora do forno depois de 1 hora e picar um pequeno furo no saco para que possa inserir um termómetro e carne verificar a temperatura. Inserir o termómetro por meio de um orifício de ventilação se utilizando um saco de forno que requer fendas.

Retire a panela do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos para que o vapor pode escapar. Cortar o saco aberto e usar espátulas para remover o bolo de carne da panela e saco. Defina o bolo em uma bandeja para que o excesso de gordura pode drenar.