Posso congelar Grande Zucchini and Summer Squash?

abobrinha congelar bem cortados ou desfiado se escalde squash primeiro lugar, para prepará-los no método que melhor se adapta a maneira como você vai usá-los mais tarde, como um ingrediente. Lave a abobrinha ou abobrinha em água fria antes de cortá-los. Deixar a pele em e rale-as com um ralador de legumes, ou cortar a abóbora em fatias grossas 1/2-polegadas. Grande abóbora pode ter sementes duras dentro, então cortar a abóbora ao meio longitudinalmente e colher estes para fora com uma colher antes de preparar. Branqueamento retarda as enzimas naturais da abóbora para que ele não descolorir ou sofrer perda de sabor no congelador. Blanch retalhado polpa num vaporizador para cerca de 2 minutos ou até que as fatias de squash translúcidas, ou branquear em água a ferver durante cerca de 3 minutos. polpa branqueados fresco em água fria antes da secagem e embalagem, para o congelador.

embalagem hermética minimiza os riscos freezer queimar assim que a abóbora permanece fresco por mais tempo no congelador. Um saco de congelador plástico lacrado funciona melhor, mas você também pode usar recipientes de armazenamento de plástico. Encha os recipientes ou sacos dentro de ½ polegada da parte superior. Se você estiver usando sacos, pressione para fora todo o ar antes de selar-los fechados. Rotular o recipiente com o conteúdo e data congelou-o para que possa identificar facilmente o conteúdo mais tarde.

abobrinha e abobrinha manter a sua qualidade por 10 a 12 meses, quando mantidos em um 0 graus Fahrenheit congelador. Evite armazenar a abóbora na porta do congelador, pois isso pode causar-lhe a descongelar e voltar a congelar a partir das flutuações de temperatura causados ​​quando a porta se abre. Você pode descongelar a abóbora durante a noite na geladeira, que é necessário quando se utiliza abóbora ralada em assados, ou adicioná-lo congelado a uma receita antes de cozinhar. Squash é muitas vezes aguado quando descongelado, então você pode precisar de drená-lo antes de usá-lo.

abobrinha frita e abobrinha fazer um prato rápido ou aperitivo, mas exigem um método de congelamento ligeiramente diferente que ajuda a simplificar a preparação mais tarde. Prepare abóbora cortada para o congelamento, mas revesti-la em farinha de milho, farinha ou a sua receita de squash breading preferido antes de congelá-lo. Colocar as fatias revestidas em uma assadeira forrada de papel de cera numa única camada, em seguida, colocá-lo no congelador até que as fatias são congelados. Uma vez congelado, você pode transferir a abóbora para um saco de armazenamento. Quando estiver pronto para preparar, simplesmente fritar a abobrinha à milanesa congelada em uma pequena quantidade de óleo até dourar.