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Como cozinhar Zuccini & Squash em uma frigideira

abobrinha inclui abobrinha, abóbora amarela, pattypan e muitas outras variedades. Colhido enquanto imaturo, abobrinha tem uma casca e concurso carne macia que o torna rápido, simples e deliciosa para cozinhar em uma variedade de maneiras. Zucchini tem uma forma longa, cilíndrica, que é verde escuro para verde de cor clara. polpa amarela tem quer um pescoço torto ou pescoço linear e é geralmente maior em diâmetro do que o zucchini. Os dois combinam em um colorido, saboroso prato.

Coisas que você precisa

  • escova vegetal
  • Tábua de cortar
  • faca
  • Skillet, non-stick
  • Óleo de cozinha
  • Espátula
  • Sal e pimenta


  • Escolha um de squash que é firme ao toque, não mais do que 6 a 8 polegadas de comprimento e até 2 polegadas de diâmetro para garantir carne tenra e sementes mínimos. Lava-se a polpa com água quente corrente, esfregando cuidadosamente com uma escova vegetal. Pare afastado manchas.

  • Cortar e descartar ambas as extremidades. Cortar a polpa remanescente em fatias em forma de moeda, cerca de ¼ de polegada de espessura.



  • Pour óleo apenas o suficiente na frigideira para cobrir o fundo e aquecê-lo sobre calor médio-alto até que uma gota de água ferve e estala. Use de milho, de canola ou azeite para fazendo saltar.



  • Espalhe as fatias de squash na frigideira não mais do que duas camadas de profundidade. Polvilhar com sal e pimenta. Adicione as cebolas já amolecida e cogumelos, alho picado ou ervas secas, flocos de pimenta vermelha ou outros legumes para adicionar uma mistura de sabores para o squash, se desejado.

  • Vire a abóbora repetidamente com uma espátula para que não grude na panela. Cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos, ou até que ele atinja a sua ternura desejado. Em alternativa, continuar a cozinhar a polpa sobre calor médio-alto até que o lado de fora começa a crisp e castanho.

dicas avisos

  • Escolha de squash de tamanho semelhante ao preparar múltiplas variedades para que cozinhem por igual.
  • Fazer o prato em um prato principal, acrescentando frango em cubos. Use carne completamente cozido, ou cozinhar a carne até que esteja quase pronto, em seguida, adicione a abóbora para a frigideira.
  • Não testar a temperatura do óleo com mais do que uma pequena gota de água para evitar possíveis queimaduras de projecção.
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