Zucchini é um tipo de abóbora que se assemelha a um pepino. Geralmente é servido cozido, ao contrário do pepino, o que geralmente é servido cru. Se você comprou abobrinha extras e quer guardá-las para mais tarde, você pode preservá-los por um tempo por congelá-los. No entanto, você não quer apenas jogar o vegetal no congelador. Em vez disso, siga o método adequado para preparar e congelar abobrinha.
Lavar a abobrinha bem com água corrente. Se possível, utilizar um lavador vegetal para garantir a abobrinha é o mais limpo possível.
Encha uma panela grande com água e coloque-o sobre o fogão. Ligue o calor. Enquanto a água aquece-se, cortar a abobrinha em fatias 1/2 polegadas de espessura. Você pode ralar a abobrinha em vez disso, se desejado.
Coloque as abobrinhas em água fervente. Cozinhe a abobrinha por três minutos. Enquanto ele está em ebulição, preencher uma grande bacia com água fria e 10 a 12 cubos de gelo.
Retire a panela do fogão, e drenar a água para fora. Coloque a abobrinha em fatias na tigela grande cheio de gelo e água. Deixe a abobrinha sentar na tigela durante cerca de três minutos. Se você estiver usando abobrinha ralada, despeje o conteúdo do pote através de um filtro para capturar a abobrinha ralada. Transferir a abobrinha ralado para a bacia de gelo e água.
Retirar a abobrinha da tigela, e definir as fatias em uma peneira para drenar-los. Se você estiver usando abobrinha ralada, despeje o conteúdo da tigela cheia de água através de um filtro para capturar a abobrinha. Escolher os cubos de gelo, e descartá-las.
Insira a abobrinha em sacos de congelação. Encher cada saco para o topo, e firmemente selar o saco.
Marcar a data na parte da frente do saco com um marcador. Coloque as abobrinhas ensacados no congelador. Use a abobrinha no prazo de seis meses.
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