O que é Kusa Zucchini?
Kusa é a palavra árabe para abobrinha, que são chamados de courgettes em alguns países. Este vegetal é amplamente utilizado na culinária árabe eo nome "kusa" aparece em uma variedade de receitas. Outro nome para kusa é de squash libanês.
Kusa Mahsi
Kusa Mahsi é recheado abobrinha. legumes recheados são populares na culinária árabe. A técnica se originou em Bagdá e foi aperfeiçoada pelos chefs do Império Otomano cedo. O recheio normalmente combina cordeiro picada com arroz, salsa, hortelã e especiarias. Alguns cozinheiros omitir o cordeiro para fazer uma versão vegetariana.
Mfarakit Kusa
Este mergulho sírio mashes abobrinha cozido com limão, alho e cebola. hortelã frescas ou secas lhe dá o sabor característico da culinária árabe. Geralmente é servido quente com com pão achatado.
Mutabal Kusa
Outro mergulho, frequentemente encontrados em menus libaneses, isso só usa sementes de abobrinha a partir do núcleo do vegetal. azeite de oliva, limão, alho, pimenta branca, canela e hortelã são misturados com as sementes de abobrinha cozidos. Adicionando iogurte natural é opcional, mas alguns chefs sentem iogurte realça o sabor.
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