Como congelar Raw Zucchini
Os melhores abobrinhas congelados são os que você nunca soube que foram congelados. Quando você congelar abobrinha da maneira certa - um branqueamento rápido e um mais rápido esfriamento então no congelador o mais rápido possível - você não precisa se preocupar em descongelar-los em em seis meses e obter um encharcado oficiais para o seu problema. Isso porque branqueamento e refrigeração pára as enzimas que fazem abobrinha perder qualidade no armazenamento frio. Para melhores resultados sempre congelar firmes, abobrinhas livre de defeito no auge da maturação, de preferência dentro de um dia de sua colheita.
Coisas que você precisa
- Toalhas de papel
- sacos de congelação pesados
Lave as abobrinhas em água corrente fria e trazer uma panela de água a ferver. Definir um coador na pia.
Corte as curgetes em pedaços, pelo menos, 1/2 polegada de espessura. Não importa se você cortar a abobrinha transversalmente em moedas ou dados-as em cubos, mas pedaços menor do que 1/2 polegada de espessura não manter-se bem ao congelamento.
Blanch a abobrinha cortados em água a ferver durante 3 minutos, em seguida, transferi-lo para o coador. Correr água fria sobre a abobrinha até que ele é frio ao toque, pelo menos 3 minutos.
Drenar a abobrinha durante vários minutos, em seguida, colocá-la numa camada uniforme sobre um tabuleiro ou placa. Pat a abobrinha secar com uma toalha de papel e deixe secar por alguns minutos.
Coloque as abobrinhas em pesados sacos de congelação e espremer o máximo de ar possível antes de selar. Marcar a data nos sacos e colocá-los plana no congelador. Use a abobrinha no prazo de 6 meses para obter melhores resultados.
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