Como cozinhar um Empanada

instruções

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  Prepare a massa empanada. A maioria das receitas empanada usar farinha ou fubá como o principal ingrediente na massa. Adicionar a quantidade indicada de água, ovo, sal, manteiga, vinagre e de outros ingredientes. Misture os ingredientes e sove a massa até ficar macio e gerenciável. Coloque a massa na geladeira e deixe esfriar. Se você estiver em curto tempo, considerar a compra de massa empanada pré-fabricados, que muitas vezes é vendido em lojas de alimentos de especialidade latino-americanos.

• Prepara-se o enchimento. carne moída ou frango é a base para a maioria dos recheios empanada, embora existam muitas outras possibilidades, incluindo carne de porco desfiada, queijo, presunto, espinafre, creme de milho, batata e tofu. Se a preparação de um recheio à base de carne, aquecer uma frigideira com óleo e cozinhar a carne, juntamente com outros ingredientes, tais como a cebola, cebolinha, alho e pimentos até ficar macio e cozido. Permitir o enchimento a arrefecer até à temperatura ambiente antes de continuar. Muitos recheios, como presunto e queijo, não precisam ser cozidos antes de serem colocados na massa.

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  Prepare as empanadas. Usando um rolo, abra a massa sobre uma grande superfície plana até que ela é de cerca de 1/4 de polegada de espessura. Corte a massa em círculos de 5 a 8 polegadas de diâmetro, dependendo de como grande você quer seus empanadas para ser. Saltar este passo se utilizando, pré-corte massa empanada pré-fabricados. Coloque 2 a 4 colheres de recheio no centro de cada círculo massa, dependendo do tamanho do círculo. Junte-se dois lados opostos da massa para formar uma bolsa em forma de meia lua. O enchimento deve caber confortavelmente no interior da bolsa sem que se prolonga para fora ou quebrar a massa. Pressione para baixo a borda da borda lisa da empanada com um garfo para fechar o bolso. Picar alguns furos na superfície da massa para permitir que o ar escape.

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  Cozinhe as empanadas por cozimento ou fritura. Para assar, coloque-os em uma assadeira grande untada de modo que nenhum dos empanadas estão tocando. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e cozer até dourar, aproximadamente 20 minutos. Para fritar, preencher uma fritadeira ou grande, frigideira funda com óleo de cozinha e aqueça até borbulhante e começar a fumar. Coloque as empanadas no óleo quente e cozinhe até ficar dourado e crocante, cerca de cinco a sete minutos.

• Sirva as empanadas. Empanadas são, tradicionalmente, acepipes e não necessitam de utensílios, mas pode ser necessária se as empanadas são muito quentes para pegar. Considere servi-los com um molho de mergulho, como salsa picante ou creme azedo e cebolinha.