Como armazenar Ginger Root

Um plano útil de batalha é a compra de uma ginger root aproximadamente o tamanho de três dedos quando você está prestes a cozinhar comida chinesa, indiana ou tailandês. Você pode picar várias colheres de sopa de raiz recém-adquirido para uso imediato, e guarde o restante em uma das quatro maneiras.

Você tem duas escolhas quanto à forma de armazenar ginger root na geladeira. Ele vai manter por cerca de oito semanas não descascados, envolvido num saco de zip-top no mais nítidas.

Para períodos mais longos até um ano, descascar a raiz com um descascador ou sua miniatura, e cortá-la transversalmente em discos cerca de ¼ de polegada de espessura. Organize os discos em um pequeno frasco de vidro limpo - um pequeno, reaproveitado frasco da geléia é perfeito. Tradicionalmente, os chefs chineses derrame cozinhar sherry sobre a ginger root, toque no frasco para remover as bolhas de ar, e parafuso na tampa antes de refrigeração. Mais recentemente, chefs estão se movendo na direção vodka como um líquido de conservação que mantém tanto sabor e textura. Causa, vinho de arroz e outros álcoois de 18 por cento ou mais, também podem ser pressionados no serviço.

Você pode semelhante manter ginger root por um ano selado em um saco de freezer no congelador, com todo o ar espremido para fora, seja pelado e não pelado a seu critério. Desembrulhar a ginger root e raspá-lo contra um microplaner - também chamado de zester citrus - quando estiver pronto para usá-lo.

Você pode até plantar gengibre comestível fresco, com casca, em uma panela de solo ou uma cama do jardim. A raiz não é exigente e produz uma folhagem atraente, e na época da colheita que você pode puxar para cima raízes adicionais e esfregá-las limpo com uma escova vegetal.