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Tipos de Ginger Root

Vindos de Brasil,

China, Tailândia e América Central, amarelo ginger root governa a seção de produtos em supermercados dos EUA. Se você tiver sorte, você tem acesso ao gengibre havaiano azul, ou porque você vive em uma das ilhas ou você está perto de uma loja continente que importa neste Tipo de alta qualidade, com as suas grandes rizomas e um anel de luz azul no interior da pele.



mercearias asiáticas e supermercados coreano pode também apresentar os compradores com caixas amontoadas com ginger root branco e raiz bebê gengibre, o tipo mais brando. As principais opções culinárias para ginger root são:

  1. amarelo, a mais amplamente vendido em mantimentos U.S.,
  2. branco, disponíveis, principalmente na Nigéria, mas também nos mercados norte-americanos de especialidade,
  3. Hawaiian azul, que mantém um núcleo amarelo,
  4. e do bebê, também chamado de verde, rosa, jovem, novo, caule ou gengibre primavera.

Preparação e sabor

O sabor de amarelo e branco ginger root fornece notas fortes, doces e pungentes quando cortados, picados ou picada em sua cozinha chinesa, indiana, tailandesa ou Oeste Africano. Você também pode grato rizomas recém-comprado, enquanto mais velhos dedos, stringy de gengibre apresentar um interior fibroso e não pode ser ralado. Estes precisam ser cortado com uma faca afiada. Descasque as peles com um descascador ou a ponta de uma colher, ou apenas pique até os dedos e adicione as peças para o seu prato.

Gorjeta



  • Cozinhar com ginger root amarelo ou branco quando você quer o poderoso sabor ginger root clássico, azul havaiana para um gosto eo bebê gengibre mesmo zestier para um personagem mais suave perfeito para saladas.

Usando bebê Ginger

gengibre bebê pode soar como uma versão mais finos que o grande "mãos" de ginger root amarelo, mas na verdade cresce em cachos enormes que pode de modo semelhante ser encaixado no menor "dedos" que durar algumas semanas na cozinha. sabor do bebê gengibre é mais suave do que amarelo, e sua pele mais fina pode ser deixado em quando você cortá-la.

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