Ao mesmo tempo, Chi-Chi foi a maior cadeia de restaurantes mexicanos nos Estados Unidos. Durante seu auge, o restaurante tinha uma série de receitas que o público teria gostado de descobrir. Um deles foi o seu incrivelmente saboroso sorvete frito. Enquanto o seguinte não é a receita de Chi-Chi, é perto o suficiente para enganar praticamente qualquer gourmet.
Reunir as "miolo" ingredientes, que incluem 3/4 colher de chá de canela em pó, 3 colheres de sopa de açúcar granulado, e 1/4 de copo de flocos de milho.
Tome metade da canela e açúcar e misturá-los juntos, dividindo-a em duas partes mesmo.
Desintegrar-se os flocos de milho em um misturador, processador de alimentos, ou com um rolo até que eles são finamente moídas e, em seguida, misturá-los com uma-metade da mistura de canela e açúcar. Defina a outra porção da canela e açúcar de lado para mais tarde.
Em uma frigideira que é pelo menos 6 polegadas de diâmetro, cobrir o fundo com óleo (vegetal ou óleo de canola recomendado). Isso deve levar entre 1/2 e 3/4 de xícara de óleo. Aquecê-lo até que ele chia quando um pequeno pedaço de tortilha é deixado cair nele. A temperatura deve situar-se entre 375 e 400 graus, por meio de uma guia de temperatura frigideira eléctrica ou termómetro de cozinha.
Tortilha cair em óleo aquecido, escurecimento que em ambos os lados para um castanho dourado.
Escorra a tortilla frita em uma toalha de papel.
Utilizar a mistura de canela e açúcar para revestir ambos os lados da tortilha antes da sua colocação sobre uma placa ou de uma bacia.
Regue um pouco de sorvete cobertura (sabor de sua escolha) na tortilla.
Retire uma bola (cerca de 3 polegadas de diâmetro) de sorvete relativamente difícil no sabor de sua escolha. Role a bola para dentro da mistura migalha até que seja uniformemente revestido.
Coloque o sorvete frito juntos, colocando a bola de sorvete em cima da tortilla em seguida, spritzing chantilly em torno dele.
Embora não seja necessário, você pode optar a chuviscar mais cobertura de sorvete em cima da bola de sorvete antes de coroar o topo com outro spritz de chantilly e cobri-lo com uma cereja.
Sirva imediatamente.
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