Como evitar a gema preta ao redor Hard Boiled Eggs

Puxe porém muitos ovos que você quer hard-ferver fora de sua geladeira. Deixe-os sentar-se à temperatura ambiente durante 10 minutos. Você pode continuar com as etapas dois e três, enquanto você está esperando por eles para voltar à temperatura ambiente, uma vez que vai demorar algum tempo.

Encha sua panela com água suficiente para cobrir os ovos completamente quando você colocá-los na panela. Certifique-se de deixar espaço suficiente para os ovos, que você estará adicionando mais tarde.

Posicione a panela sobre o fogão e vire o queimador para sua configuração mais alta. Levar a água a ferver.

Utilizar uma colher grande para diminuir cada ovo temperatura ambiente suavemente para dentro da água em ebulição, uma de cada vez. Não ponta os ovos fora da colher. Em vez disso, coloque cuidadosamente cada ovo para o fundo da panela para que ele não rachar.

Defina seu temporizador para 12 minutos se você está cozinhando quatro ovos ou menos. Se você está cozinhando mais de quatro ovos, definir o temporizador para 13 minutos. Mantenha o seu gravador definido como alto, como a água precisa voltar para a ferver depois de ter colocado os ovos na mesma. Manter o calor suficientemente elevada para que a água continua a ferver até que o temporizador desliga-se.

Vire o queimador off uma vez que o temporizador soa. Puxe sua panela fora do queimador e executá-lo imediatamente em água fria em sua pia. Continuar executando água fria sobre os ovos até que eles são legais o suficiente para tocar. Neste ponto, você pode facilmente descascá-los sob a água corrente, ou você pode permitir que eles se arrefecer à temperatura ambiente antes de refrigeração-los. Em ambos os casos, quando você morder ou cortar para eles, você vai ver perfeitas, gemas amarelas ensolaradas que estão totalmente cozidos.