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Como Chegar Half-e-meia para engrossar

Engrossar meia-e-meia, que é ½ leite e ½ creme claro, para criar um produto lácteo que é de 10,5 para 18 por cento de nata. Apesar de creme de leite contém um mínimo de 36 por cento de nata, engrossado metade e metade ainda é uma adição valiosa para receitas que chamam de luz e creme de leite. metade espessada e meia acrescenta sabor e uma consistência mais espessa rica para sopas, molhos e sobremesas. Benefícios da meia-e-meia incluem calorias reduzidas e colesterol. Como um benefício adicional é geralmente menos caro do que o creme de leite.

Coisas que você precisa

  • panela grande
  • Colher de madeira


  • Despeje a meia-e-meia em uma panela grande e coloque-o no queimador do fogão.





  • Aqueça a meia-e-meia em nível baixo do queimador. O processo de engrossamento é lenta e reduzindo 2½ copos requer várias horas.

  • Adicione 3 colheres de sopa. açúcar e uma pitada de sal para cada 2 ½ copos de meia-e-meia. Mexa a meia-e-meia com frequência com uma colher de pau até que esteja cozido até metade do seu volume original, ou engrossado com o grau que você deseja.

dicas & avisos

  • Utilize o microondas num ajuste médio para reduzir a meia-e-meia.
  • Reduzir a meia-e-meia antes de prosseguir com o resto da receita. O processo de redução é difícil de tempo e a meia-e-meia engrossado pode não estar pronto quando o resto da receita pede para ele. Armazenar a meia-e-meia na geladeira até que seja necessário.
  • Extra meia-e-meia, depois de espessamento, podem ser armazenados no congelador.
  • Mexa a meia-e-meia com freqüência para evitar escaldante ele.
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