Como congelar Scones cozidos

Congelando bens cozidos, como scones, às vezes pode ser um processo complicado. Porque eles são leves e arejados e é difícil para envolvê-los bem, eles muitas vezes pegar queimadura de gelo ou um sabor rançoso. Congelamento scones unbaked é sempre preferível

Antes de congelar seus scones, prepará-los para manter a sua frescura, sabor e textura. Primeiro, deixar os scones esfriar completamente. Se eles são quentes, quando você colocá-los no freezer, condensação irá resultar em bloqueio de umidade para os scones, tornando-viscoso quando você descongelar-los.

Enrole cada scone individualmente, tão firmemente quanto possível, em folha de alumínio ou filme plástico. A exposição ao oxigênio é o que provoca alimentos para desenvolver freezer queimar, então, fazer todo o possível para tornar o hermético acondicionamento.

Você pode congelar seus scones em um recipiente de plástico, uma grande jarra de vidro ou um saco zip-top. O fator mais importante a considerar ao escolher um recipiente é encontrar um que é hermético. Se estiver usando um saco, espremer tanto ar quanto possível fora do saco antes de selá-lo fechado.

scones cozidos irá manter no congelador por até 3 meses. Eles são mais propensos a desenvolver a queimadura do congelador com o passar do tempo, por isso é melhor para assar e congelar pequenos lotes para minimizar o tempo total de armazenamento.

Como você remover e scones descongelamento, selar o recipiente de armazenamento firmemente novamente de cada vez. Evite descongelar scones e então re-congelá-los. Em vez disso, tomar e descongelar apenas como muitos como você pretende servir ao mesmo tempo.