Por mais de 50 anos, creamers nondairy ter servido como uma alternativa ao leite ou creme no café. Embora tenha sido projetado para se parecer com creme, desnatadeira tem pouco em comum com ele. Cada produto tem suas próprias vantagens e desvantagens, e cada um tem um público fiel.
No leite unhomogenized, uma camada de líquido mais elevado teor de gordura pode ser visto que flutua no topo do leite. Isto é cremoso seu maior teor de gordura significa que é menos denso e gradualmente separa-se do leite em torno dele, flutuando para o topo. creme moderno está mecanicamente separada de leite antes de ser tratado para torná-lo seguro e estender sua vida útil. O alto teor de gordura no creme lhe dá seu paladar característico. A adição de natas - ou uma mistura de creme de leite e - para café arrefece o café e amacia a sua forte sabor.
Os Sucedâneos de Leite conter uma variedade de ingredientes diferentes destinadas a simular o efeito do creme em café. óleos vegetais fornecem a textura cremosa, enquanto os sólidos do xarope de milho a fornecer grandes quantidades. Embora a maioria dos sucedâneos de leite são comercializados como nondairy porque eles não contêm a lactose, elas contêm, tipicamente, o caseinato de sódio, uma proteína derivada do leite. Outros ingredientes são adicionados para estabilizar o creme ou acrescentar sabor.
Embora alguns críticos de alimentos opor-se Creamer por causa de seus ingredientes ou porque sentem que é oversweetened, desnatadeira tem várias vantagens sobre o creme. Ele dura muito mais tempo do que o creme e pode sobreviver sem ser refrigerado. Além disso, é adequado para os bebedores de café com intolerância à lactose. De longa duração, fácil de armazenar e barato, desnatadeira é popular em escritórios, hotéis e outros ambientes onde grandes quantidades de leite ou creme pode ser impraticável.
Ao contrário de creme, creme tem uma série de outras aplicações de cozinha, de molhos para sopas e sobremesas. Alguns livros de receitas pode recomendar o uso cremes nondairy como uma alternativa ao creme na cozinha, mas "Los Angeles Times" nutrição escritor Dr. Ed Blonz recomenda contra ela. No entanto, desnatadeira tem outro aplicativo incomum. Porque pode ser altamente inflamável, efeitos especiais técnicos às vezes usam nondairy desnatadeira para criar explosões de filmes.
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