A diferença entre creme claro, creme de leite e creme de leite se resume a teor de gordura. O teor de gordura não só afeta perfil nutricional de um creme, mas também pode determinar como esses produtos lácteos são utilizados na culinária.
Quando se trata de calorias, a diferença entre pesado, leve e creme de leite não é muito significativa. Uma colher de sopa de creme de leite contém 52 calories- creme claro, 44- e creme de leite, 45.
Embora o conteúdo de calorias varia um pouco, todos os três produtos lácteos são uma fonte concentrada de calorias e não pode sempre fazer uma boa escolha quando se tenta equilibrar a sua ingestão para controle de peso.
A maior parte das calorias em todos os três cremes lácteos vêm de seu teor de gordura, e não é o tipo saudável. Uma colher de sopa de creme pesado tem 6 gramas de gordura total e 3,5 gramas de creme de luz gordura- saturado, 5 gramas de gordura total e 3 gramas de gordura-saturada e creme de leite, 4,5 gramas de gordura total e 3 gramas de gordura saturada.
Como fontes de gordura saturada, todos os três cremes líquidos não são bons para a saúde do coração. A American Heart Association sugere limitar a ingestão de gordura saturada a 5 por cento a 6 por cento da ingestão diária de calorias. Se você consumir 2.000 calorias por dia, o que significa não mais do que 13 gramas de gordura saturada.
Se você está tentando limitar a ingestão de carboidratos, todos os três tipos de creme de fazer boas escolhas. Nenhum é uma boa fonte de proteínas, no entanto.
Todos os três conter aproximadamente a mesma quantidade de hidratos de carbono e proteína por colher de sopa, com cerca de 1 grama de carb e menos de 1 grama de proteína.
Devido ao tamanho da dose de 1 colher de sopa, nem o pesado, leve, nem o creme de leite é uma fonte significativa de qualquer vitamina ou mineral. Mas o creme de leite e creme de leite são um pouco melhores fontes de vitamina A, reunião de 4 por cento do valor diário por colher de sopa, em comparação com 3 por cento do valor diário na mesma porção de creme claro Você precisa de vitamina A para a pele saudável, dentes e ossos.
O cálcio é importante para a saúde óssea, mas estes produtos lácteos não podem fazer a melhor escolha para as suas necessidades. Uma colher de sopa de qualquer creme atende apenas 2 por cento do valor diário.
O teor de gordura nestes produtos lácteos afeta consistência e cremosidade. Segundo o site Kitchn, creme de leite pode criar uma boca ligeiramente mais espessa do que sentir luz ou creme de leite. Todos os três cremes podem ser usados para fazer chantilly, mas o creme de leite cria o produto mais estável.
Usando o creme claro ou chicoteado no lugar do creme de leite em receitas pode ajudar a economizar calorias e gordura. Boas opções incluem sopas, guisados e assados.
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