Leite de coco vs. creme de coco

As únicas diferenças nutricionais reais entre leite de coco e creme de coco são as calorias e teor de gordura. Uma porção de 1 colher de sopa de leite de coco contém 35 calorias e 3,5 gramas de gordura total, enquanto que a mesma dose de creme de coco contém 50 calorias e 5 gramas de gordura total.

Ambos os líquidos de coco são alimentos ricos em gordura, obtendo 90 por cento de suas calorias provenientes de gordura. Além disso, muito do que a gordura é na forma de gordura saturada. Embora tanto o leite de coco e creme de coco são ricos em gordura saturada, o tipo de gordura saturada no leite não é o mesmo tipo de gordura saturada encontrada em gorduras animais como a manteiga. E a gordura saturada no coco, enquanto ele faz aumentar o seu nível de colesterol ruim, também aumenta o colesterol bom, de acordo com a Harvard Health Publications. No entanto, você deve usá-lo com moderação, como você faria com outras fontes de gordura saturada, até nova pesquisa confirma os seus benefícios.

O conteúdo de carboidrato e proteína no leite de coco e creme de coco são muito semelhantes, e nem é uma fonte significativa de ambos os nutrientes. Uma colher de sopa do leite contém um grama de hidratos de carbono e 0,5 grama de proteína, e a mesma porção de creme contém um grama de hidratos de carbono e 0,3 grama de proteína.

Se você está seguindo uma dieta baixa em carboidratos, você pode ser capaz de usar leite de coco ou creme de coco para dar sabor à sua comida sem os carboidratos.

Devido ao pequeno tamanho do serviço, nem o leite de coco nem creme de coco é uma fonte significativa de qualquer vitamina ou mineral, com exceção de manganês, reunião de 10 por cento do valor diário em uma colher de sopa de creme de leite e de 7 por cento do valor diário em a mesma porção de leite. O manganês é um mineral essencial necessária para iniciar o processo enzimático que degrada o carboidratos, proteína e gordura em alimentos. É também um antioxidante.

Uma colher de sopa de líquido seja reúne apenas 1 a 2 por cento do valor diário de vitamina C, ácido fólico, ferro, cálcio, potássio, zinco e selénio.

Ambos leite de coco e creme de coco são ingredientes versáteis que podem ser adicionados a pratos doces e salgados. creme de coco é mais espessa do que o leite, por isso pode ser útil quando você está tentando obter um produto mais grosso.

Tanto o leite e creme de adicionar grande sabor a sopas, molhos, batidos e pudim. O leite, como um produto mais fino, pode ser adicionado à sua base líquida para o arroz para fazer o arroz com sabor de coco. Tanto o leite e creme também fazer bom chantilly, mas o creme pode chicote até mais rápida e facilmente do que o leite.