Sobre Cozimento com Grapeseed Oil

Derivado das sementes de uvas, óleo de semente de uva é rico em gorduras poliinsaturadas e considerado um óleo de cozinha saudável. Produzido na Europa durante séculos como um subproduto da indústria vinícola, óleo de semente de uva não atingiu o estágio em todo o mundo até o século 20, quando a produção aumentou devido aos avanços na tecnologia de processamento. Óleo de uva tem um ponto de fumo de 420 graus Fahrenheit, tornando-o adequado como um substituto para outros óleos ou gorduras no cozimento. Ele também é usado para garoa em saladas frescas, saltear e mexa fritura.

Óleo de uva pode ser usado como um substituto relação de um-para-um para outras gorduras chamados para na maioria das receitas assados. Devido à sua leve gosto, não gorduroso, é uma escolha de óleo apropriado para fazer uma ampla gama de produtos de panificação, incluindo cookies, muffins, pães rápidos, pães e massa de pizza. óleo de semente de uva é muitas vezes usado no cozimento vegan como um substituto para manteiga devido à sua estreita sabor, aroma quase tipo porca e derivação de vida da planta.

Óleo de uva é um óleo líquido, ao contrário de outras gorduras de cozinha comum, como manteiga, margarina e óleo de coco, e, portanto, irá produzir uma textura mais solta em alguns assados. A diferença de textura vai representar nenhum problema ao fazer waffles ou outros batedores que se beneficiam de ser magro, mas pode ser difícil trabalhar com em outros itens como biscoitos, onde uma massa dura é fundamental. Neste caso, pode ser necessário ajustar ligeiramente a quantidade de óleo ou farinha usada para criar a textura correta quando amassar ou preparar assados.

Vídeo: ( ͡ ͡° ͜ ʖ ͡ ͡°) 5 TIMES WHY YOU SHOULD NEVER USE OLIVE OIL ★

Porque grapeseeds produzir uma quantidade relativamente pequena de óleo, o processo de extracção do óleo é muitas vezes concluída quimicamente utilizando hexano. Este produto químico não pode ser removida por meio do processamento e, portanto, vai acabar na sua BENS cozido para evitá-lo, compra pressionado-bagaço de óleo de uva, o que significa que o óleo é extraído mecanicamente. Loja de óleo de uva em um local fresco e escuro, longe de aparelhos geradores de calor, tais como o fogão, máquina de lavar louça ou geladeira. Óleo de uva vai manter a sua qualidade durante três meses na despensa e até seis meses refrigerados. Se o seu óleo de uva desenvolve odor ou sabor desagradável, ele tem ido mal e não deve ser usado para cozinhar ou cozinhar.