Groselha preta Jam Receita

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o gosto azedo de groselha preta -- mais parecido com huckleberries com menos da doçura natural encontrado em outras bagas de arbusto, como mirtilos ou amoras - significa que eles funcionam bem como um congestionamento para ambos doce e saboroso pratos.

• 8 copos de groselha preta congelados frescos ou frescas com hastes removido, limpo
• água 1/2 copo
• 2 colheres de sopa de pectina
• açúcar 4 copos

Limpe os frascos num banho de água. Para fazer isso, aquecer a água em seu pote de conservas e coloque os frascos sem tampa na água. A água deve cobrir totalmente os frascos. Deixe a ferver a água enquanto você faz o atolamento.

Limpe as tampas e bandas em água quente e sabão e seque completamente.

Para os alimentos ácidos elevados como groselha preta, você deve usar um fervente enlatador banho de água para fazer geléia. o Centro Nacional de Preservação casa Alimentos não recomenda o método chaleira aberta, pois permite que as bactérias e organismos perigosos para permanecer no jam, estimulando o crescimento de fungos e potencialmente causar intoxicação alimentar.

Misturar as groselhas pretas e água em uma panela e ferver em fogo média-baixa durante 15 minutos.

Amasse as bagas completamente. Mexa a pectina para as groselhas negras e leve para ferver.

Retirar os frascos de conservas do canner enquanto os cozinheiros de frutas e posicioná-los para que você possa rapidamente adicionar o atolamento.

Adicione o açúcar, misture bem e leve para ferver, mexendo de vez em quando. Deixar ferver ininterrupta por 1 minuto.

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Despeje a geléia em frascos, deixando 1/2 polegada de espaço no topo. Limpe as bordas, linhas e topos dos frascos com um pano úmido para limpar todos os derramamentos antes de selá-los. Coloque as tampas no lugar e aparafusar as bandas.

Coloque os frascos fechados de volta no rack de conservas e trazer a água do canner para ferver. Uma vez que atinge uma fervura completa, definir um temporizador durante 10 minutos ou o período de tempo ditada pelo seu altitude. Quando o temporizador carrilhões, desligue o fogo e deixe os frascos para descansar por 10 minutos.

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Retirar os frascos do canner e colocá-los no balcão para definir.

Jam leva cerca de 24 horas para definir, independentemente das opções de método de armazenamento ou processamento.

Frascos deve sentar-se à temperatura ambiente durante 24 horas antes de ser armazenado. Você não precisa virar os frascos de cabeça para baixo.

Doce em um banho de conservas e abalada mantém por até um ano em um armário fresco, escuro e de 4 a 6 semanas na geladeira depois de abri-lo.

groselhas negras par bem com outras frutas e especiarias.

• Adicionar limão ou suco de limão para um citrus jam groselha preta.
• Combine groselhas negras com groselhas, amoras ou cerejas para fazer um saboroso jam combinação.
• Especiarias e ervas como canela, menta e baunilha sabor sutil para jam groselha preta.