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O que é Certo Líquido pectina?

Certo pectina líquido é um tipo específico de pectina, produzido por Certo, uma subsidiária de Kraft, a partir de cascas de limão. A pectina é um hidrato de carbono que ocorre naturalmente. Ela está presente em frutas e vegetais e usado para construir paredes celulares. Na presença de açúcar, pectina forma cordões que ajudam misturas frutificação em conservas.

Produção



  • Certo pectina líquido é produzido no México de cascas de limão. Fruta que é ligeiramente underripe ou ligeiramente maduro tem a maior quantidade de pectina. Fruta que é muito underripe terá um gosto ruim, enquanto a comida que está completamente maduro conterá menos pectina. A pectina é responsável pela criação de células walls- assim, como fruto amadurece e se torna suave, a pectina divide-se em açúcares simples. Pectina foi descoberto pela primeira vez em 1825, embora tenha sido usado inadvertidamente durante séculos.

Cozinhando

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    Certo pectina líquido difere de outras marcas e tipos de pectina na proporção dos ingredientes utilizados para fazer conservas. De acordo com a receita do Certo para aperto de amora, duas bolsas de pectina líquido são necessários com 4 chávenas de fruta e 7 copos de açúcar. Em comparação, os cristais requerem Certo 5 copos de fruta e a adição de água. pectina líquido também é mais conveniente de usar do que a forma cristalina, que precisa de uma preparação.

Decoração



  • Certo pectina líquida é seguro comer em pequenas quantidades e é feita de ingredientes naturais. Isso torna ótimo para outras aplicações de cozinha, como decorar bolos. A pectina é uma cola à base de fruta eficaz. É doce, mas de outra forma sem sabor proeminente, tornando-o ideal para a fixação de objetos decorativos para peças centrais e sobremesas.

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    Alguns evidência anedótica sugere que a pectina líquido pode ser útil no alívio de dor artrítica crónica. Enquanto não há nenhuma evidência científica convincente, existem muitas histórias de pessoas que sofrem de artrite que consumiram uma mistura de pectina e suco de uva para aliviar a dor nas articulações. No entanto, Certo pectina líquido contém benzoato de sódio, utilizado como um conservante. Este composto reage com ácido cítrico para formar benzeno, uma substância que está correlacionada com o cancro. Tal como acontece com muitos auto-medicação, é importante considerar os riscos antes de usar este remédio.

Fatos divertidos

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    Certo utiliza cascas de limão para pectina na América do Norte, mas no Reino Unido, Certo usa maçãs esmagadas reciclados. As maçãs são normalmente utilizados para sidras ou suco, e Certo utiliza o mosto sobra para extrair pectina líquido.

    Amoras e mirtilos são ricos em pectina, mas morangos e amoras não são.

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