Como fazer Gooseberry Preserva

Fazer conservas groselha requer o mínimo de equipamento. Além de um coador para enxaguar as groselhas, tudo que você precisa é de uma panela grande, de fundo grosso, tábua, faca afiada e uma colher. Reúna-se frascos com tampa para armazenar as conservas e etiquetas adesivas, se quiser. Para a vida de armazenamento mais longo, você vai precisar de uma panela grande ou um fabricante de conservas, e pinças para levantar os frascos para fora da água fervente usado para selar e esterilizar os frascos.

Para conservas básicos groselha, use açúcar granulado, groselhas e água. Sinta-se livre para usar suas especiarias favoritas, tais como cravo, canela e pimenta da Jamaica, para o sabor adicional. Alternativamente, as groselhas misturar com uma outra fruta ou um cordial saborosa - tais como licor de sabugueiro - para criar um perfil de sabor diferente. Porque groselhas naturalmente contêm níveis elevados de pectina, pectina ou nenhum espessante adicional é necessária.

Lave as groselhas, e aparar as hastes no topo e flor na parte inferior. Adicione as groselhas e uma pequena quantidade de água para a panela, e trazê-lo para ferver, agitando constantemente. Uma vez que as groselhas são macios, agita-se em cerca de 3/4 de chávena de açúcar granulado para cada uma libra de cassis. Permitir que a mistura para cozinhar em fogo baixo até o açúcar se dissolver, em seguida, transformar o calor de alta e trazê-lo para uma fervura rápida para cerca de oito minutos ou até que seja definido.

Tome uma colher de conservas da panela e deixe esfriar por um minuto. Se ele mantém a sua forma, ele está totalmente definido. Se não, ferva por mais cinco minutos antes de testá-lo novamente. Preencha quentes, frascos limpos com as conservas de groselha, deixando cerca de 1/4 de polegada de espaço na parte superior do frasco. Selar o frasco e armazená-lo na geladeira. Para o armazenamento a longo prazo fora da geladeira, você vai precisar podem as conservas. Encha uma panela grande ou canner com água e trazê-lo para ferver. Adicione os frascos quentes, fechados de conservas e ferva-os por aproximadamente 10 minutos. Permitir que os frascos para esfriar completamente antes de guardá-los.