Como Blanch Tomatillos
Tomatillos são decididamente diferente do seu tomate média. Vindos do México e América Central, tomatillos são pequenos e verde, vem envolto em palha e tem uma textura muito mais firme, carnudas do que os tomates regulares. Eles também têm um sabor picante, ligeiramente ácido que adiciona um sabor característico picante salsas mexicanas e molhos. No entanto, tomatillos tendem a ser inconsistente em sabor, o que significa que alguns podem ser muito doce ou azedo para determinados pratos. Branqueamento tomatillos mellows o sabor para que ele combina melhor com outros ingredientes.
Coisas que você precisa
- tomatillos
- Panela grande
Encha uma panela grande com água e leve para ferver.
Retire as cascas dos tomatillos e enxaguar abundantemente. As cascas podem ser facilmente arrancado com os dedos.
Suavemente soltar os tomatillos na água a ferver e ferver durante três a cinco minutos, ou até que elas são suaves.
Drenar a água dos tomatillos e enxagua-se com água fria para interromper o processo de cozimento. Os tomatillos está agora pronto para ser picado, moído ou em puré para uma salsa, molho ou outro prato.
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