Como fazer um Jucy Lucy Cheeseburger

Coloque a carne moída em uma tigela grande. Dividir a carne em porções iguais e colocá-lo sobre uma placa de corte ou assadeira. Usando a ponta dos dedos, pressione a carne em dois rissóis finas. As pastilhas deve ser de cerca de 1/4 de polegada de espessura.

Empilhar os cubos de queijo cheddar em fatias no centro de um dos rissóis, certificando-se de deixar espaço ao longo do exterior.

Cobrir a empada de tampo de queijo com o segundo empada e, em seguida, apertar as bordas da carne de modo a formar uma vedação estanque. Completam as bordas dos rissóis com as mãos e levemente achatar o topo. Garantir que os lados são selados vai impedir que o queijo de escorrer para fora. Temporada ambos os lados com sal e pimenta.

Aqueça uma grelha interior panela, frigideira ou grelha para fogo médio-alto. Adicione um fio de azeite na frigideira. Uma vez que o óleo estiver quente, adicione o patty hambúrguer. Cobrir a empada com uma tampa e cozinhar em repouso durante cerca de 4 a 5 minutos. Não pressione para baixo sobre o patty enquanto cozinha - você não quer que o queijo para escapar!

Em seguida, virar o hambúrguer com uma espátula. Cubra o patty novamente com a tampa e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, até estar cozido. Remova o rissol da panela e deixe descansar por alguns minutos.

Coloque a empada quente em um bolo (torrado, se se desejar) e topo com picles, molho de tomate e o bolo superior. Sirva imediatamente.