Como Grill Beringela por um Churrasco
A contagem regressiva para o verão começou oficialmente, então é hora de acender a churrasqueira! Mas seu churrasco não só tem que ser moído zero para pratos principais clássicos que todo mestre da grade deve saber. Ele também deve ser um lugar para ingenuidade, e é aí que este berinjela dar água na boca entra. O sabor do smokey, grelhados pares veggie perfeitamente com uma cobertura de salsa caprese fresca, e tudo faz para uma deliciosa refeição. Jogar em seus chinelos, pegue suas pinças e começar a trabalhar em um prato inesperado que coloca previsibilidade fumaça.
Coisas que você precisa
- 2, beringelas delgados cilíndricas, cortados transversalmente em fatias de 1/2 polegadas
- 2 colheres de sopa de sal grosseiro
- 1/2 copo azeite
- 2 dentes de alho, picado
- 1 1/2 colheres de chá esmagado flocos de pimenta vermelha
- 2 colheres de chá de orégãos secos
- 2-3 colheres de sopa de salsa, finamente picado
- Sal e pimenta
- 2 tomates Roma, tubulares, de-semeado e finamente picado
- 2/3 copo desintegrado queijo feta
- 1/4 copo manjericão, chiffonade
- 2 colheres de sopa de óleo de oliva
- sal 1/2 colher de chá
- 1/2 colher de chá de pimenta
- Toalhas de papel
- Grill ou panela churrasqueira coberta
Passo 1: vomitar as beringela
Organizar as fatias de berinjela em uma única camada sobre uma cremalheira de fio colocado sobre uma folha de bolinho. Polvilhe ambos os lados das fatias de berinjela com o sal grosso e deixá-los vomitar. Permitir que a berinjela se sentar por 30 minutos.
Gorjeta
"Dégorgement" remove sucos amargos e tenderizes a berinjela.
Passo 2: Enxaguar a beringela
Lavar ambos os lados das fatias de berinjela com água fria para remover o sal. Pat as fatias secar com toalhas de papel.
Passo 3: Tempere o Berinjela
Em uma pequena tigela, misturar em conjunto o azeite e alho picado. Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira, então escovar o óleo de alho azeitona em ambos os lados das fatias. Em seguida, ambos os lados da estação a berinjela com os flocos de pimenta vermelha esmagados, orégãos secos e salsa picada. Por último, polvilhe com sal e pimenta.
Passo 4: Grill a beringela
Pulverizar o grill com grelhar pulverizador, em seguida, pré-aquecer para "alto" de calor. Uma vez que a grade está pronta, colocar as fatias de berinjela na prateleira e cozinhar até dourar em ambos os lados, ou aproximadamente 5 a 8 minutos de cada lado. Se desejado, as fatias rodar 90 graus depois de alguns minutos de cada lado para criar um cross-hatch de marcas da grade.
Passo 5: Retire a beringela da grade
Retire as fatias de berinjela na grelha, e depois deixe esfriar à temperatura ambiente em um prato.
Passo 6: Faça o Caprese Topping para a berinjela
Em uma tigela média, misture delicadamente juntos o tomate picado, manjericão, azeite e queijo feta. Tempere com 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta, e misture novamente.
Passo 7: Topo da beringela
Cubra cada fatia de berinjela com uma colher de salsa caprese e decore com manjericão chiffonade adicional. Servir e divirta-se!
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