Beringela é uma planta cultivada para a sua grande frutos comestíveis que é utilizado como um vegetal. Tem uma textura de carne com um gosto ligeiramente amargo. Existem diversas variedades diferentes de berinjela da Europa e Ásia, que variam em tamanho e aparecem em cores de branco, verde e roxo. Embora você possa ter memórias de infância desagradáveis de comer berinjela, tem benefícios nutricionais inegáveis que podem tentá-lo a voltar a ele!
Beringela é uma boa fonte de potássio, fibras dietéticas, manganês, cobre, e tiamina (vitamina B1).
Uma xícara de berinjela picada é praticamente livre de gordura e contém apenas 27 calorias.
Beringelas contêm muitos fitonutrientes ricos em antioxidantes. O fitonutriente mais importante na berinjela é nasunin. Nasunin protege as membranas celulares dos danos dos radicais livres.
Beringelas também incluir um composto chamado de terpenos, que é conhecido por diminuir o colesterol.
Beringelas são naturalmente amargo, por isso é melhor para cozinhá-los. Há uma variedade de maneiras de prepará-los. Beringelas pode ser apreciado cozido, frito, grelhado, assado ou cozido no vapor.
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