Como cozinhar um Hamburger em uma frigideira
Cozinhar hambúrgueres dentro de casa é rápido, fácil e delicioso! Utilizando o calor elevado e um frigideira de ferro fundido
, você pode fazer, um hambúrguer suculento água na boca, com uma textura crocante ideal do lado de fora. Não importa o tempo, você pode cozinhar hambúrgueres em uma frigideira no fogão top qualquer época do ano. Adicionar suas coberturas sazonais favoritos e molhos para criar um hambúrguer único e delicioso que pode ser apreciado por todos. Tudo que você precisa é de uma frigideira (de preferência de ferro fundido para a melhor textura crocante e sabor de char), um pouco de óleo, e seu tipo favorito de carne moída. Essas dicas vão garantir que você acabar com um hambúrguer perfeitamente preparados, cada um e cada vez.
Coisas que você precisa
1 libra de carne moída, como carne bovina, de peru, ou do bisonte *- queijo de 2 a 4 fatias
- 2 a 4 pãezinhos de hambúrguer, torrado
- Espinafre, tomate, cebola vermelha, abacate, molho pesto para servir
Se estiver usando o peru moída magra ou frango, adicione 2 colheres de sopa de óleo para a carne, a fim de ajudá-la a manter juntos.
Passo 1: Aqueça o óleo em uma frigideira
Coloque um ferro fundido ou frigideira antiaderente em seu fogão. Adicionar óleo suficiente para revestir a superfície generosamente e aquecer a média-alta.
Passo 2: Forma Burger Rissóis
Enquanto a frigideira é aquecer, formar tartes de hambúrguer. Para isso, retire a carne moída de sua embalagem e coloque-o em uma tigela. Polvilhe o sal do mar, juntamente com seus temperos favoritos, ou ervas secas ou frescas. Massageie a carne com as mãos para incorporar o sal.
Dividir a carne em duas a quatro porções - para hambúrgueres 1/2-libra, dividir a carne em metade, para hambúrgueres 1/3-libra, dividir a carne em terços, etc. Formar uma bola para fora de uma porção da carne.
Pressione a carne em um disco, tornando-se que tem uma espessura uniforme ao longo de modo que ele cozinheiros uniformemente.
Repita o procedimento para a carne restante e coloque rissóis em uma placa, enquanto frigideira continua a aquecer o resto do caminho.
GorjetaDurante o processo de cozimento, o centro dos hambúrgueres vai despedir-se e tornar-se mais espessa no centro. Para evitar isso, pressione o centro dos rissóis para baixo para que eles apareçam inferiores aos lados do rissol.
Testar a frigideira por um movimento súbito cuidadosamente água sobre a superfície. Se o óleo de chia e pops, ele está pronto para cozinhar.
Passo 3: cozinhar os hambúrgueres
Com cuidado, coloque os rissóis de hambúrguer na frigideira quente, dando-lhes pelo menos 1 polegada de espaço entre, mesmo para cozinhar.
Para evitar gordura e splatter óleo, coloque uma tela de malha splatter fino sobre a frigideira.
Por carne, bisontes ou cordeiro, cozinhar 3 minutos, ou até que o primeiro lado é bronzeado e crocante. Cuidadosamente virar e cozinhe por mais 3 minutos. Continue cozinhando e lançando cada um a dois minutos, até hambúrgueres atingir o cozimento desejado. Para hambúrgueres médio-rara, cozinhar hambúrgueres um total de 6 minutos. Por meio com 7 a 8, e para o bem-feita hambúrgueres, 9 a 10 minutos no total. Para o peru ou frango hambúrgueres, cozinhar hambúrgueres por 5 minutos de cada lado, em seguida, continuar lançando e cozinhar 1 minuto de cada lado até estar cozido, 10 a 12 minutos total.
Passo 4: Adicionar queijo
Se fazer cheeseburgers, adicione o queijo depois de terminar lançando a carne. Se o queijo não derreter todo o caminho, você pode cobrir a panela com uma tampa até derreter.
Passo 5: Deixe Burgers Resto
A fim de evitar a síndrome do pão encharcado, transferir hambúrgueres a uma placa de placa ou de corte e permitir-lhes para se sentar 2 a 5 minutos antes de servir. Isso permite que os sucos fluir na placa em vez do pão. Se você não está preocupado com o pão ficar encharcado, sirva imediatamente.
Passo 6: cima e sirva
Servem hambúrgueres em pães torrados, juntamente com seus ingredientes favoritos, como o tomate, cebola vermelha, verduras, abacate, e molho pesto.
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