Como Fry Elk Meat

Coloque a carne alce em uma placa. Para bifes, escovar ambos os lados com azeite, alho e sal e pimenta (adicionar outros temperos, se desejado). Para hambúrgueres, misture a carne com o que você gostaria de ter em seus rissóis de hambúrguer, formar os rissóis em pedaços do tamanho da palma e, em seguida, pressione para baixo para achatar-los.

Aqueça uma frigideira no fogão. Adicione um pouco de azeite na frigideira. Quando ele começa a estalar, acrescente a carne alces. Deixe a carne ficar deste lado por pelo menos 3 minutos para criar uma crosta agradável sobre a carne alces.

Virar o alce mais, e deixá-lo sentar-se deste lado por pelo menos 3 minutos para obter uma crosta similar. Use o baster para redistribuir rotineiramente os sucos e azeite que saem da carne de alce. Se desejar, você pode até mesmo regue com um pouco de manteiga derretida. Virar a carne de elk acima de sobre cada lado regularmente. Dependendo da espessura do corte, depende de quanto tempo ele precisa ser cozido. Para raro, a carne alces não tem que fritar muito tempo. Teste com o dedo. Para rara, pressionar um dedo no centro da carne alces. Se ele é macio, é raro. Se é suave, mas um pouco firme, é raro médio. Se é firme quando você pressiona-lo, isso significa que ele é bem-feito.

Retire do frigideira e sirva com legumes, purê de batatas, arroz, etc. Vinho tinto vai bem com carne de alce.