Tecnicamente uma fruta, pimentão são utilizados como legumes no mundo da culinária. pimentão doce (variam de pimentão vermelho) para (pimentão verde) leves e ligeiramente amargo e são utilizados em uma série de receitas. Todos os pimentões são elevado em vitamina C
e tem um número de outros antioxidantes, mas vermelhas, amarelas e laranja pimentões são mais elevados em valor nutricional com substancialmente mais vitamina C bem como caroteno.pimentas de sino cortadas devem ser refrigerados o mais rápido possível para manter a sua frescura. Pimentas que foram cortados e deixados de fora são suscetíveis a bactérias e em perigo de deterioração. Colocar os pimentos cortados em um recipiente de armazenamento de plástico ou um saco plástico selável, e refrigerar durante até uma semana.
Piscar congelamento pimentas de sino cortadas pode manter a maior parte da frescura e nutrientes intactos. pimentas congelados não será tão nítido mas funcionam bem para uso posterior em pratos como frituras, onde os pimentões serão cozidos. Espalhe fatias pimentões em um pan e congelar. Uma vez que as pimentas são congelados, coloque em um saco de freezer-safe ou recipiente e armazenar. Usar produtos congelador-safe vai proteger pimentas de freezer queimar. pimentões congelados manterá durante nove meses.
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