Como fazer um Vinho F-Pack

Um pacote de acabamento vinho (ou F-Pack) está concentrado suco de fruta usado para adicionar doçura, aroma e sabor ao vinho durante o processo de tomada de vinho. O F-Pack é geralmente feita a partir do mesmo tipo de suco de fruta que está sendo usado para fazer o vinho, embora diferentes sucos podem ser usados para ajustar os sabores. F-Packs são utilizados na produção de doce e sobremesa vinhos- o F-Pack é adicionada após a fermentação parou de girar açúcar em álcool. Um método semelhante é empregada em alemão vinificação, onde é chamado Süssreserve.

Conteúdo

Coisas que você precisa

Dicas avisos

Coisas que você precisa

Panela grande
17 oz .. suco de frutas frescas
Colher
recipiente estéril

Coloque a panela grande no fogão e transformar o calor para médio-alto.

O pote deve facilmente realizar 17 onças.
Despeje o suco de frutas na panela e mexa devagar com a colher por cerca de 10 minutos para garantir o suco não queimar, apenas até que o suco começa a ferver.

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Transformar o calor para baixo a médio e continuar a ferver o suco para uma a duas horas, agitando ocasionalmente, até que o volume de líquido no vaso é reduzida a metade.

Muito calor vai queimar o suco.
Retire a panela do fogão e permitir que o suco concentrado para esfriar.
Coloque o suco em um recipiente estéril, hermético até que esteja pronto para uso. Este processo faz com que cerca de 500 ml de sumo concentrado, que é adequado para 6 litros de vinho.

dicas avisos

Se o F-Pack não será utilizado imediatamente, adicionar sorbato de potássio para o suco concentrado para garantir o suco não estragar ou fermentar.
Misture alguns tipos diferentes de suco fresco juntos antes de aquecimento para fazer o suco concentrado final, mais complexa.

Trazendo o suco para um muito alto ferver ou deixar o scorch suco resultará em fruta cozida e sabores caramelo.

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