Lento Creme Fogão de sopa de cogumelo Receita

Você vai precisar de 1 libra de cogumelos inteiros, 3 xícaras de caldo de galinha, 1 xícara de creme de leite, todo 1 xícara de creme ou meio a meio, uma colher de sopa de manteiga, 1/4 xícara de cebola picada, 2 colheres de sopa. de farinha e sal e pimenta. Você pode usar qualquer tipo de cogumelo de botão comum a shiitake - cada um vai adicionar um sabor ligeiramente diferente, e se você experimentar um pouco, você vai descobrir um favorito.

Fatia ou pique grosseiramente os cogumelos. Aqueça uma panela de barro no alto com a tampa por 10 minutos ou até que o fundo está quente. Derreta a manteiga 1 colher de sopa na panela de barro. Adicione os cogumelos e mexa para sauté. Adicione o caldo de galinha, cebola e sal e pimenta. Virar o pote de barro para baixo e deixe a mistura cozinhar durante 5 horas. Misturar duas colheres de sopa. de farinha para o creme de leite e adicioná-lo ao caldo, mexendo para distribuir por toda parte. Adicionar em todo o creme de leite e mexa. Vire a parte de trás de calor para o ajuste de alta e deixe o cozinheiro sopa, descoberto, por 15 a 30 minutos ou até engrossar.

Se você está planejando para comer a sopa como está, é melhor para servi-lo imediatamente. Se o jantar é ainda uma hora de distância, você pode definir o seu pote de barro para "manter quente" ea sopa vai ficar bem. Caso contrário, é melhor colocar a sopa em recipientes fechados e guarde na geladeira até ser necessário. Esta receita faz um pouco mais de um litro. Se você pretende usar esta sopa em outras receitas, medem cerca de 16 onças para cada lata de sopa chamado para.

Se desejar, você pode adicionar 1/4 xícara de aipo picado ou aipo substituto para a cebola. Você também pode omitir o creme de leite e usar 2 xícaras de creme de leite integral ou meio a meio.