Muitos tipos de lingüiça caseira são tradicionalmente par-cozido por caça furtiva. compradas em lojas salsichas também podem ser par-cozido, seja para preparação velocidade ou como uma preliminar para o congelamento. Lembre-se que salsichas são como qualquer outra carne, eles vão ser temperado por fervura. Salsichas deve ser cozido em água fervente levemente e nunca permitido vir a uma fervura.
Coloque uma panela de água no fogão. Trazê-lo para ferver baixa, aproximadamente 165 graus Fahrenheit quando marcada com um termômetro.
Encha a panela levemente com salsichas, deixando amplo espaço para a água a circular em torno deles. Se você tem uma grande quantidade de salsichas para se preparar, você terá que caçar-los em vários lotes ou usar uma panela grande.
Escalde as salsichas, nunca deixando-os vir a ferver, até que cheguem a uma temperatura interna de 150 graus Fahreneheit. Isso vai exigir 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho das salsichas.
Retirar as salsichas de água e mergulhá-los imediatamente em uma tigela com água gelada. Isso interrompe o cozimento e leva-los rapidamente para uma temperatura segura de alimentos. Repita, por quaisquer salsichas restantes.
Escorra as salsichas da água gelada quando estão completamente gelada. Eles agora podem ser embalados para armazenamento ou cozidos de acordo com o seu método favorito. As salsichas vai precisar apenas de ser dourados no exterior e aquecida durante todo o tempo.
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