Cozinhar salsicha em uma grade dá um sabor único inatingível quando cozido. Quando adequadamente preparados, salsichas servir mais saboroso do que o típico wiener cachorro-quente. Para melhores resultados, mantenha as peles intacta durante todo o processo de cozimento. Isso resulta em salsichas mais suculentos com um piscar de olhos.
Preencher a grelha com carvão e luz, como de costume, seguindo as instruções sobre o saco de carvão.
Coloque uma grade ralar sete a nove polegadas acima do carvão quando você vê brasas cobertas de cinzas brancas e brasas. Cozinhe não superior a este nível baixo calor para evitar dividir as peles.
Escalde as salsichas na cerveja antes de grelhar para adicionar sabor. Encha uma panela com 32 ml de cerveja ou água ou uma mistura de partes iguais de ambos. Levar a ferver em fogo médio. Coloque as salsichas na fervura cerveja / água e deixe ferver por 10 minutos coberto. Retirar as salsichas da panela até que esteja pronto para grelhar.
Coloque as salsichas na grelha perpendiculares às grades da grelha de modo que os links não cair.
Coloque a tampa da grade no local para cobrir a grelha durante todo o tempo de cozimento.
Após 10 minutos, levante a tampa e virar as salsichas com pinças. Cutucando ou apunhalando as salsichas durante o cozimento irá liberar seus sucos, tornando a seco carne cozida.
Substitua a tampa e continue a cozinhar por mais 15 a 20 minutos, virando as salsichas cada 10 minutos.
Retirar as salsichas com pinças para uma travessa quando dourar. Inserir um termômetro de carne para o centro de uma salsicha para determinar o seu cozimento, e olhar para uma temperatura de pelo menos 165 graus Fahrenheit.
Sirva com pães de cachorro-quente e fixações, ou sozinho.
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