Que tipo de Pote para um cozinheiro Top Glass?

A capacidade de uma gama de vidro-top cozinhar para transferir calor diretamente do queimador para deslocar determina o tipo de utensílios de cozinha que você deve usar, e a frigideira ou panela deve se ajustar ao tamanho do queimador com não mais de 2 polegadas da saliência. Panelas devem ser pesados ​​com fundos completamente planas porque, mesmo a menor deformação permite que o calor se escape, criando pontos mais frios nos materiais que levam a cozimento desigual. Uma forma inteligente de verificar se há deformação é transformar uma panela de cabeça para baixo e coloque a borda de um governante em toda ela. Não deve haver espaços em qualquer ponto onde o governante toca o pan.

Se você decidir substituir a sua panela, orientar clara de barata feitos marcas de lojas que não são projetados para tomar o calor intenso que um fogão de vidro-top gera. Concentre-se em forma de aço pesado inoxidável, alumínio anodizado ou simples, de porcelana, de cobre-inferior ou utensílios de esmalte. A Associação Equipamentos Fabricantes desaconselha o uso de utensílios revestidos de cor, porque o revestimento pode derreter a temperaturas elevadas e fundir-se com o tampo de vidro.

Tachos e panelas de ferro fundido são pesados ​​e durável e pode durar uma vida se for dada a atenção adequada. Se suas panelas de ferro fundido são sólidos, livre de ferrugem e não têm rebarbas salientes do fundo, você pode usá-los em seu cooktop de vidro. Pegar em vez de deslizar as panelas em frente do fogão para evitar riscar o vidro, aquecer a frigideiras lentamente, de modo que o calor é transferido uniformemente, e evitar o sobreaquecimento, porque este pode fazer com que o elemento de cozinhar para desligar.

Aprender suas panelas e frigideiras executar em um cooktop de vidro é crucial para alcançar resultados desejáveis ​​em sua cozinha. Muitos fogões com cooktops de vidro têm luzes de advertência que permanecem até a superfície é completamente legal e seguro ao toque, e você pode fazer uso eficiente deste calor residual girando o queimador fora mais cedo do que você pode ter em um fogão com queimadores de bobina. Tenha em mente, também, que os queimadores sobre cooktops de vidro aquecer quase que instantaneamente, por isso é aconselhável para aquecer todos os tipos de utensílios de cozinha devagar e construir gradualmente para a definição de calor chamado para em uma receita.