Como panela Calamari

Lulas são moluscos relacionadas com mariscos e ostras. Lulas são diferentes porque eles têm um invólucro interior mais suave em vez de um invólucro exterior duro que a maioria dos outros mariscos têm. Quando as secções inferiores do corpo são removidos, o manto pode ser cortado em tiras chamados lula. Normalmente dragado na farinha e frito, lula pode ser cozinhado em uma série de outras maneiras, como refogados. lulas sauteeing Pan deve ser feito rapidamente para manter a lula de transformar borracha e mastigável.

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Coisas que você precisa

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Dicas avisos

Coisas que você precisa

Lula
Faca
Tábua de cortar
Papel toalha
Frigideira
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Óleo vegetal
Sal
Pimenta preta
prato

lulas Thaw, que normalmente é comprado congelado em um pequeno bloco de gelo. Separe os tentáculos da cabeça e reservá-las. Retirar os órgãos internos do manto exterior e descarte.
Cortar a lula fina em 1 / 4- e 1 anéis / 2-inch de corte através do manto utilizando uma placa de corte. Pat os anéis de lula e tentáculos secar com toalha de papel e levemente polvilhe-as com sal e pimenta. Defina a lula de lado.
Aqueça uma frigideira grande sobre o fogão em fogo médio. Adicionar uma pequena quantidade, aproximadamente 2 colheres de chá., De óleo vegetal para a panela e calor até tufos de fumo aparecem na frigideira.
Adicione a lula à frigideira. Não multidão o pan - cozinhar as lulas em lotes, se necessário. Deixe que as lulas sentar na panela por cerca de 1 minuto, em seguida, atirar a lula suavemente na frigideira, fazendo um movimento de inversão com a mão e punho.
Frite por cerca de 2 a 4 minutos e remover da frigideira. Escorra a lula em uma bandeja forrada toalha de papel e levemente tempere com sal. Repita o procedimento para lotes adicionais de lula.