Brown bouquet molho, mais comumente conhecido por sua marca, Bouquet Cozinha, é um condimento de prateleira estável, fabricado pela empresa HV Food. É mais comumente encontrado em uma de 4 onças. garrafa de plástico com uma etiqueta amarela em corredores de supermercado tempero.
Caramelo e base vegetal são os dois principais ingredientes em Bouquet Cozinha. Benzoato de sódio - menos do que 0,01 por cento de 1 - é utilizado como um conservante.
Receitas para molho, por vezes, pedem marrom bouquet molho para ajudar com o sabor ea cor do molho acabado. Ele também pode ser usado como um cozinheiros seasoning- são aconselhados a usar apenas uma quantidade mínima como demasiado pode fazer o produto final amargo.
estilistas de alimentos usar marrom bouquet molho para ajudar a melhorar a aparência dos alimentos para fins fotográficos. Por exemplo, um peru assado pode ser pintado com o molho ou um café stand-in pode ser criado a partir de uma solução de água e bouquet molho.
Dependendo da utilização específica, molhos de tempero escuros, tais como molho de soja ou molho Worcestershire pode ser substituído. caramelo de padeiro, ou açúcar caramelizado, pode ser utilizado como um substituto para o escurecimento.
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