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Como para emulsionar Molho para Salada

Um molho vinaigrette tradicional é feito com óleo de três partes para uma parte de vinagre com ervas e especiarias para sabor adicional. Em molhos caseiros, o azeite e vinagre irá separar e você vai precisar para agitar continuamente o curativo para mantê-lo incorporado. Uma substância conhecida como um emulsionante liga-se o vinagre e óleo em conjunto para mantê-los de separação. A gema do ovo, mostarda em pó e mel são todos os emulsionantes naturais, que também realçam o sabor do penso.

Coisas que você precisa

  • Vinagre Balsâmico:

  • Vídeo: Faça fácil | Receita de Salada de Folhas Verdes ao Molho de Yogurt Grego

    Liquidificador ou processador de alimentos

  • Vídeo: Como emulsionar? | Bimby ® 5 (TM5) | PT

    copo de medição
  • Vinagre balsâmico
  • Colheres de medida
  • Sal
  • Espremedor de alho
  • Alho
  • 1 ovo
  • mostarda em pó
  • Azeite virgem extra
  • Framboesa vinagrete de vinho:
  • vinagre de vinho branco
  • extrato de framboesa
  • Mel

  • Vídeo: MOLHO BÉARNAISE | Molhos básicos

    óleo de uva

Vinagre Balsâmico



  • Pour 1/3 copo vinagre balsâmico vinagre no processador de alimentos. Adicionar colher de chá frac12-. sal e esmagar dois dentes de alho para o vinagre. Pulsar o processador de alimentos em baixo para misturar os ingredientes.



  • Quebrar o ovo e separar o branco da gema. Descartar o branco e adicione a gema para o vinagre. Pulso em baixa para misturar os ingredientes.

  • Adicionar colher de chá frac12-. de mostarda em pó para a mistura de vinagre. Pulso em baixa para misturar os ingredientes.



  • Ligue o processador de alimentos de alta e lentamente garoa um copo de azeite virgem extra para a mistura de vinagre. Desligue o processador depois de ter adicionado todo o óleo.

  • Despeje o molho em uma garrafa com um bico de derramar e deixe descansar na geladeira por uma hora antes de servir.

Framboesa vinagrete de vinho



  • Pour 1/3 copo vinagre de vinho branco no processador de alimentos. Adicione 2 colheres de sopa. extracto de framboesa e 1 colher de sopa. mel para o vinagre. Pulso em baixa para misturar os ingredientes.

  • Ligue o processador de alimentos de alta e lentamente garoa um copo de óleo de semente de uva para a mistura de vinagre. Desligue o processador depois de ter adicionado todo o óleo.

  • Despeje o molho em uma garrafa com um bico de derramar e deixe descansar na geladeira por uma hora antes de servir.

dicas avisos

Vídeo: Vinaigrette Dressing Recipe - How to Make Viniaigrette

  • Se você não quiser usar gema de ovo, você pode omiti-lo e usar apenas a mostarda.
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