Sementes de girassol versus sementes de abóbora

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Por volta de 3000 aC, girassóis foram cultivadas em que é Arizona e Novo México, e mais tarde, as sementes foram pulverizados em farinha, ou comido, assim como hoje, como um lanche. Alguns arqueólogos sugerem que estas sementes de noz-degustação foram cultivadas antes mesmo de milho. Embora o girassol teve suas origens nos Estados Unidos como uma planta selvagem, foi cultivado pela primeira vez como uma cultura comercial na Rússia. As sementes de abóbora também foram comidos por Native American mas a comida não era o seu único benefício. As sementes foram utilizados para tratar doenças renais e parasitas.

sementes de girassol-primas são fontes excelentes de ambos B1 (tiamina) e vitamina E, um anti-oxidante solúvel em gordura que ajuda a reduzir o risco de cancro do cólon. Um pequeno punhado de sementes de girassol também é uma boa fonte de selênio, que tem propriedades de combate ao câncer. sementes de abóbora ricos em nutrientes têm níveis elevados de manganês, magnésio, fósforo e triptofano, o último dos quais faz você se sentir sonolento depois de comer um jantar de peru. Os fitosteróis em ambos sementes de abóbora e sementes de girassol ajuda na redução do colesterol, apesar de sementes de girassol são ligeiramente mais rico em fitosteróis do que sementes de abóbora.

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Quando as cabeças gigantes de girassóis crescer pesado com sementes e torna-se castanha (parte de trás será um amarelo escuro), as sementes são madura e pronta para a colheita. Mas não deixe que as aves chegar a eles em primeiro lugar! Você pode cortar as cabeças, deixando um par de polegadas de haste esquerda, e pendurá-los em local seco, como uma garagem, porão ou celeiro para secar. Sementes de girassol podem ser comidos crus ou assados. Colheita de sementes de abóbora, cortando abrir a parte superior de uma abóbora com uma faca afiada. Retire as sementes, separando-os da carne fibrosa. As sementes de abóbora podem ser comidos crus ou assados.

Roasting ambos sementes de abóbora e girassol em casca intensifica sabor de noz natural das sementes e dá-lhe uma oportunidade de adicionar temperos e especiarias à mistura. Para as sementes de girassol de assado, aqueça o forno a 300 F. Espalhar uma camada de sementes de girassol num tabuleiro e folha de assar, agitando ocasionalmente, durante até 40 minutos ou até que as sementes se tornar castanho dourado. Para sementes de abóbora assadas, lavar a carne de abóbora polpuda fora as sementes e espalhá-los em uma bandeja de folha levemente untada com óleo. Cozer a 325 F, agitando ocasionalmente, durante até 25 minutos ou até que as sementes são levemente torrado.