Etiqueta para servidores de alimentos

Como um servidor de alimentos, o seu comportamento profissional é importante para aqueles que estão sendo servidos, bem como para o seu empregador. etiqueta apropriada cria um ambiente agradável para o cliente, o que ajuda a garantir a sua felicidade com você ea empresa que você representa. Em algumas situações, pode também resultar em melhores dicas.

Uma boa regra de ouro é para cumprimentar seus clientes e tomar as suas encomendas de bebida dentro de um minuto depois de estar sentado. Esta saudação e atenção rápida definir o tom para a experiência de jantar do cliente, por isso é importante começar com o pé direito.

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Enquanto é importante envolver os seus clientes, pode cruzar a linha e começá-lo em apuros. Nunca assuma que um cliente é um pai, mãe ou avó. A idade é muito difícil de determinar e você pode acidentalmente insultar seu cliente. Um bom servidor de alimentos pode dizer que os clientes querem se envolver na conversa e quais os que preferem não. Enquanto brincadeiras luz é envolvente, longas conversas pode irritá-los, evitando-lo de dar a devida atenção a seus outros clientes.

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Preste especial atenção à forma como você apresenta alimentos e bebidas. Nunca toque na borda de um copo, como este é onde o cliente tem que colocar a boca para beber. Isso também vale para os pratos de comida. Mantenha os dedos longe do alimento, fora os topos dos pratos e os interiores de cestas e taças trazidas para a mesa. As placas devem sempre ser manuseados por baixo e apresentado ao cliente a partir da esquerda. Ao usar bandejas para levar comida, não defina a bandeja sobre a mesa, como a parte inferior do tabuleiro pode estar sujo e contaminar a mesa.

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Uma vez que os clientes recebem a sua alimentação, volte para ver se tudo atenda às suas expectativas dentro de dois minutos. Isto dá-lhe a oportunidade de assistir a quaisquer erros ou omissões rapidamente, mantendo os clientes satisfeitos antes de preocupações menores se transformar em grandes problemas. Uma vez que os clientes tenham acabado de comer, todas as chapas, talheres de lixo e deve ser prontamente removida da mesa.

Apresentação do cheque é o seu ponto de contacto passado e chance de fazer uma impressão em seu cliente antes que ela deixa uma dica. Apresentar o cheque em tempo hábil e amigável. Não faça clientes esperar por alguns minutos para sua conta depois de terem terminado. Se duas pessoas estão lutando sobre quem fica com o cheque, colocar o cheque para baixo em um lugar neutro sobre a mesa e deixar os clientes resolver isso entre si. Uma vez que o cliente coloca um cartão de crédito ou dinheiro com o cheque, processar o pagamento prontamente e voltar com a mudança e o recibo.