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Regulamentos home da padaria no Estado de Nova Iorque

Um negócio de venda de bom cozido ou outros alimentos que você faz em casa é referida como uma "operação de alimentos cottage" em Nova York. Artigo 20-C

, licença de processamento de alimentos, é geralmente exigido por qualquer um que tem a intenção de processar ou fazer alimentos no estado, no entanto operações cottage alimentos estão isentos se respeitar certas regras e diretrizes. Apesar de sua padaria casa pode ser isentos da obrigação de licenciamento, você ainda pode ser sujeitos a uma inspecção pelo Departamento de Agricultura e Mercados do estado.

Alimentos que você pode fazer ou Processo

Você é autorizados a fazer bom cozido que não precisa ser refrigerado, tais como pães, biscoitos, brownies, fudge, bolos e crostas de torta. conservas de frutas tradicionais, incluindo gelatina, compotas e geleias são aceitáveis. Você pode fazer vários doces, incluindo balas e caramelos. Embora você pode fazer bolos de chocolate ou fudge, você não pode fazer doces de chocolate. Amendoim milho frágil e caramelo também estão qualificando itens.

Alimentos que você não pode fazer ou Processo

Você não pode fazer o pão que contém frutas ou vegetais. Você também não pode fazer qualquer assados ​​que exigem refrigeração, incluindo bolos de queijo, tortas de frutas, creme cheio doces e bolos com cobertura de chantilly. Outros itens que você não pode fazer incluem:

  • Qualquer coisa que contém castanhas
  • Vinho ou vegetais geleias
  • chutneys
  • manteigas de frutas
  • Cozidos ou frutas enlatadas
  • Queijo, iogurte ou produtos lácteos fluidos

Requisitos de processamento

Existem certas regras e requisitos sua padaria baseado em casa deve seguir, incluindo:

  • recipientes acabados devem ser limpos, sanitário e rotuladas apropriadamente.
  • As etiquetas devem incluir informações de contato para a operação cottage alimentos, ingredientes e avisos de alergia.
  • Os recipientes de vidro utilizados para geleias, compotas e marmelada deve ter uma tampa de metal rígida.
  • Alimentos só podem ser vendidos em Nova York.

Candidatar-se a um artigo 20-C License

Se você não cumprir os requisitos necessários para a isenção de licença, você pode candidatar-se a um artigo de licença 20-C. Requisitos que você precisa para aplicar incluem:

  • Prova de bom caráter moral
  • Comprovação de experiência
  • Prova de competência
  • Prova de que você tem o equipamento necessário para operar
  • Prova que você pode manter a limpeza

No momento da publicação, o aplicação Taxa é de R $ 400.

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