Como fazer Erythritol

Pour um frasco de xarope de milho para dentro da garrafa de 2 litros. Usando apenas uma garrafa de xarope de milho preserva tanto espaço vazio quanto possível na garrafa de 2 litros. O processo de fermentação produz gás. O espaço vazio dentro do frasco e as propriedades de alongamento de plástico irá permitir que o gás a ser produzido com a redução do risco de rebentamento do recipiente. Você terá que abrir a tampa para liberar o gás de vez em quando.

Encher o recipiente vazio xarope de milho com água e adicioná-lo para a garrafa de 2 litros. Misturar a água e xarope em conjunto para reduzir a viscosidade. Isso permitirá que a fermentação a ocorrer mais rapidamente do que teria se deixado viscoso.

Adicione 1 colher de chá. Moniliella pollinis levedura para a garrafa de 2 litros e misturar em conjunto. O processo de fermentação vai começar imediatamente. O principal ingrediente no xarope de milho é a glicose. A glicose é produzida por extracção a partir de amido de milho e a adição de enzimas para quebrar as ligações químicas para reorganizar-los para uma outra forma. A levedura consome a glicose e produz gás eritritol como um subproduto. O gás vai ser produzido rapidamente no início do process.You terá de tomar conta da garrafa de 2 litros para um tempo até se observar a taxa de produção de gás é reduzida. Deixar a mistura a fermentar durante duas semanas.

Purifica-se o conteúdo do frasco de 2 litros, vertendo-a em uma panela e aquecendo-o até matar a levedura. Deixe a água ferver afastado, deixando para trás a forma cristalizada de eritritol. Os cristais são ainda impuro e inadequada para consumo.

Lavar o eritritol cristalizado com água fria. Eritritol é difícil de dissolver em água fria, permitindo que você limpá-lo com a perda de muito mínimo. Este processo ajuda a remover impurezas e levedura.

Dissolve-se o eritritol cristalizado com água quente e adicionar uma resina de permuta iónica (amaciador de água). Deixe o eritritol dissolvido e a resina sentar-se durante um dia. A resina foi concebido para remover as impurezas, absorvendo-os para dentro dos poros das pérolas de resina.

Remover a resina e evaporar a água para cristalizar o eritritol. Lavar os cristais com água fria para remover mais impurezas a partir dos cristais.