Os substitutos do açúcar naturais para diabéticos

edulcorantes à base de Stevia são feitos de uma substância que se encontra na planta Stevia, conhecido como rebaudioside A ou Reb A, tornando-os um dos poucos substitutos do açúcar livre de calorias que fazem um pedido "natural". Esses adoçantes são altamente processados, no entanto, assim que nem todos concordam que eles são adoçantes "naturais". substitutos do açúcar à base de estévia não têm calorias e nenhum efeito sobre os níveis de açúcar no sangue. Exemplos incluem Truvia, PureVia, Stevia no cru, SweetLeaf e Rebiana. Uma desvantagem de usar adoçantes à base de estévia em vez de açúcar é que eles têm um sabor amargo que lembra de alcaçuz.

álcoois de açúcar têm menos calorias e carboidratos do que o açúcar e menos de um efeito sobre os níveis de açúcar no sangue, porque o corpo não absorve-los completamente. Exemplos incluem o eritritol, o qual não tem calorias, e xilitol, que tem 9 calorias por colher de chá - em comparação com 16 em açúcar -, bem como sorbitol, maltitol, lactitol, manitol e glucitol. A principal desvantagem para os álcoois de açúcar são os seus potenciais efeitos colaterais gastrointestinais, incluindo diarreia e gás, se você consumi-los em grandes quantidades.

néctar de agave na verdade tem mais calorias do que o açúcar, com 60 calorias por colher de sopa, mas tem um índice glicêmico de apenas 13 anos, o que significa que não fará com que seus níveis de açúcar no sangue a espiga demais. Um índice glicémico de 55 ou menos é considerado baixo. Um estudo com animais publicado no Journal of Medicinal Food em setembro 2014 verificou que ratinhos que receberam néctar de agave em vez de açúcar ganharam menos peso e tinham níveis de açúcar no sangue mais baixos do que aqueles que receberam açúcar.

néctar de agave é mais doce do que o açúcar, muitas vezes você pode usar até um terço a menos do que o açúcar para ajudar calorias limite. Quando assar, certifique-se para diminuir líquidos na receita por um quarto para compensar agave ser um adoçante líquido, recomenda site da revista Comer Bem.

Alguns agave está contaminada com altos níveis de resíduos de pesticidas, assim que olhar para as marcas que são certificados orgânicos para minimizar este risco.

O mel tem 64 calorias por colher de sopa, em comparação com 45 em açúcar, mas menos efeito sobre os níveis de açúcar no sangue do que o açúcar. Tem um índice de glicemia de 61, que é ligeiramente menor do que o açúcar, com um índice glicémico de 65. Um estudo clássico publicado no Journal of Therapeutics manipulativo e fisiológicas descobriram que o mel produzido aumentos menores no nível de açúcar no sangue do que açúcar de mesa e era menos provável para causar intolerância à glicose.

Mel também contém alguns antioxidantes benéficos. Porque o mel é mais doce do que o açúcar, você pode usar menos, reduzindo assim algumas calorias.

xarope de bordo tem um índice glicémico mais baixa do que quer o açúcar ou de mel, com uma pontuação de 54, tornando-se um alimento de baixo índice glicémico-índice. É também inferior calorias do que o mel, com 52 por colher de sopa.