Quais alimentos são ricos em iodo?

Algas marinhas são ricos em conteúdo de iodo à medida que crescem na água do oceano rico em iodo, embora a quantidade pode depender de onde é colhido. Há uma ampla gama tal no teor de iodo de alimentos, incluindo algas, que o banco de dados USDA National Nutrient não inclui mesmo iodo na sua repartição de nutrientes.

Uma lista de algas vulgarmente consumidos e o seu teor de iodo por grama é publicada numa edição de 2004 da tiróide, e o teor varia entre 16 microgramas numa folha de 1 grama de algas nori para mais de 8000 microgramas em uma porção de 1 grama de emaranhado dedos grânulos.

O teor de iodo de uma única folha de alga pode variar de 16 a 3.000 microgramas de acordo com os Institutos Nacionais de Saúde Escritório de suplementos dietéticos. Se você comprar secas ou algas em pó, verifique a embalagem para servir o tamanho e iodo conteúdo, se listados.

Seafood absorve iodo da água salgada em que vive, o que lhe confere uma concentração particularmente elevada de iodo. Bacalhau contém alguns dos maiores quantidades de iodo, com 99 microgramas de uma porção de 3 onças, enquanto uma porção de 3 onças de camarão possui 35 microgramas. Quaisquer peixes de água salgada, tal como atum, vara e arinca, irá conter níveis mais elevados de iodo.

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Os produtos lácteos pode ser um bom fonte de iodo, mas o conteúdo global depende de diversas variáveis. Uma revisão publicado em 2013 no Journal of Nutrition, explica que o iodo em alimentos lácteos é frequentemente uma consequência de níveis de iodo adicionados agentes em alimentos para animais e de limpeza que são usados ​​para tratar equipamento de ordenha.

Em média, um copo-1 que serve de yogurt proporciona 75 microgramas de iodo, seguido de uma porção de 1-chávena de leite com 56 microgramas e uma porção de 1 onça de queijo cheddar com 12. Qualquer produto feito com leite, incluindo sorvetes, conterá algum iodo, embora os níveis irá variar.

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O teor de iodo em média um grande ovo é de 24 microgramas, mas o conteúdo irá também variar com base no teor de iodo na alimentação ou se a galinha é livre de gama.

Alguns alimentos são enriquecidos com iodo, incluindo sal, alguns pães e fórmula de bebê. Apenas 1/4 colher de chá de sal contém 71 microgramas e um dois-slice servindo de pão branco enriquecido tem 45. sais especiais, tais como sal kosher eo sal do mar, muitas vezes não são enriquecidos com iodo, de acordo com um relatório na edição 2012 do Journal of Nutrition. A quantidade de iodo em fórmulas infantis varia de acordo com o produto e fabricante. Se você comprar a fórmula de bebê, verifique a etiqueta para o teor de iodo.

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Frutas e vegetais podem ter traços do iodo, dependendo de quanto o iodo é no solo em que são cultivadas. Uma batata cozida com a pele podem conter cerca de 60 microgramas de iodo, enquanto uma banana pode ter tão pouco como 3 microgramas.