É sem glúten Alimentos melhor para você do alimento regular?

O glúten é um tipo de proteína encontrada em certos grãos, tais como trigo, cevada e centeio. alimentos sem glúten subiu primeiro a proeminência em resposta ao aumento da prevalência de doença celíaca, que afecta cerca de 1 por cento dos norte-americanos, WebMD observa. Quando as pessoas com doença celíaca comer glúten, o seu sistema imunitário tenha uma reacção anormal que provoca a inflamação do intestino delgado. Isso pode causar diarréia, anemia, dor óssea e uma erupção de pele chamada dermatite herpetiforme.

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alimentos sem glúten também pode ser melhor para as pessoas com uma condição chamada de sensibilidade ao glúten. Esta condição, que afeta até 18 milhões de americanos, de acordo com Prevention.com, não causa inflamação intestinal. No entanto, quando as pessoas com sensibilidade ao glúten comer glúten, eles podem desenvolver cólicas abdominais, diarreia, inchaço e flatulência. O mecanismo desta doença não é bem compreendida, mas isso pode ser causado pelos efeitos de glúten em bactérias intestinais.

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alimentos sem glúten pode fornecer benefícios para as pessoas sem a doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. Eliminação de alimentos, tais como pão branco, massas feitas com farinha branca e bens cozidos produzidos em massa a partir da dieta podem ajudar a reduzir a quantidade de conservantes artificiais e hidratos de carbono refinados consumidos. Muitas dietas sem glúten enfatizar frutas e vegetais frescos, como quase todos eles não têm glúten. Uma dieta rica em frutas, verduras e outros alimentos sem glúten, como laticínios de baixo teor de gordura e fontes magras de proteína fornece fibras, vitaminas, minerais e proteínas sem acrescentar altos níveis de gorduras ou carboidratos.

Seguir uma dieta sem glúten pode ter algumas consequências indesejadas, especialmente para pessoas que não têm uma reação médica ao glúten. Muitos grãos integrais contêm glúten, e estes grãos ricos em fibras pode ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer. Os cereais integrais também são ricos em muitas vitaminas, principalmente as vitaminas do complexo B e ferro. Qualquer um que olha para eliminar o glúten de sua dieta deve falar com um nutricionista ou um médico para ajudá-la a desenvolver um plano de alimentação saudável.