Uma lista de alimentos sem glúten e trigo-free

Ao tentar eliminar glúten e trigo de sua dieta, verificando seus rótulos dos alimentos é um bom lugar para começar. Porque o trigo é um alimento alérgeno comum, os EUA Food and Drug Administration exige alimentos que contenham trigo para dizê-lo claramente na rotulagem, quer na lista de ingredientes ou com as palavras "Contém trigo."

A FDA também aprovou uma lei de rotulagem sobre alimentos que alegam ser livre de glúten. Um produto alimentar só pode ser rotulada como se ele não contém qualquer dos grãos contendo glúten ou ingredientes derivados destes grãos isento de glúten. O rótulo sem glúten não é obrigatório, portanto, um alimento que é conhecido por ser livre de glúten não tem que rotular-se como tal.

Enquanto o rótulo pode lhe dar algumas informações sobre um ser glúten alimentos e livre de trigo, é sempre uma boa idéia dar uma olhada na lista de ingredientes também.

Para evitar trigo, alimentos não deve conter:

• pão ralado
• extrato de cereal
• durum
• Einkorn
• Farinha
• proteína de trigo hidrolisada
• Trigo
• Glúten de trigo vital
• triticale
• Xarope de glicose
• Amido

Em adição ao acima, para evitar glúten, alimentos não deve conter:

• Cevada
• Malte
• Centeio
• Dextrina ou maltodextrina
• cor de caramelo
• proteína vegetal hidrolisada

Comer principalmente alimentos integrais pode ajudar a evitar trigo e glúten. Frutas, vegetais, proteínas de origem animal e mariscos, legumes, nozes e sementes estão todos livres de ambos e glúten de trigo. Para os grãos, boas escolhas incluem arroz, amaranto, quinoa, milho, painço e trigo mourisco.

Ao olhar para os alimentos que são embalados, tais como carnes ou legumes congelados, leia o rótulo dos alimentos para se certificar de que é livre de glúten e trigo.

Pão, cereais e massas são alimentos wheat- e contendo glúten comuns, mas isso não significa que ele está desaparecido de sua dieta. Você pode encontrar uma série de produtos embalados sem glúten para substituir seus favoritos trigo-laden. As opções incluem pão, tortillas, waffles, panquecas, bolachas, biscoitos, massas, refeições congeladas e pizza congelada.

Enquanto estes são alimentos seguros para comer para pessoas que precisam de omitir trigo e glúten de sua dieta, eles são processados ​​alimentos e nem sempre fazer as escolhas mais saudáveis. Se você não estiver certo a comida é livre de glúten, entre em contato com o fabricante de alimentos. Normalmente você pode encontrar um número no rótulo.

Você também pode fazer seus próprios produtos de panificação usando farinhas sem glúten e sem trigo. opções farinha variar de grãos alternativos, tais como milho ou arroz de nozes, tais como amêndoas. Outras opções incluem farinha de soja, teff, milho e grão de bico. Selecionando a farinha de direito pode exigir alguma pesquisa e experimentação, e uma receita pode exigir um número de diferentes tipos de farinhas para obter os melhores resultados.

Trigo e glúten não estão apenas em sua comida, mas você também pode encontrá-los em seu medicamento. enchimentos de medicação são derivados a partir de ingredientes wheat- e outros contendo glúten. Fale com o seu farmacêutico para ajudar a evitar estes medicamentos e encontrar alternativas wheat- e sem glúten.