Como calcular Kcal de Fibra
A fibra dietética é composto dos constituintes da parede celular de plantas que não são digeríveis por enzimas intestinais de mameros. Ao contrário de hidratos de carbono digereis, que produzem 4 quilocalorias (kcal) por grama de glicólise aeróbica, a fibra é processada de modo diferente e, portanto, tem um valor calórico diferente. A fibra é fermentada por bactérias intestinais para produzir ácidos gordos de cadeia curta. Se 100 por cento de fibra é convertido e absorvidos como os ácidos gordos, então seria teoricamente fornecer 3 kcal por grama consumido. No entanto, uma vez que este não é o caso, rendimento calórico final é muito mais baixo. O valor calórico actualmente aceite de fibra é de cerca de 1,5 a 2,5 kcal / g, ou 2 kcal em média.