Kcal medir a quantidade de energia fornecida pelos tipo de alimento. Os alimentos contêm uma ou mais das seguintes substâncias: hidratos de carbono, proteínas e gorduras. A quantidade de calorias (Kcal) de um alimento é a soma dos kcal em cada uma dessas categorias.
Procure no rótulo dos alimentos de um produto. Se não houver nenhum rótulo, procure a informação nutricional on-line (consulte Recursos). Veja quantos gramas de proteína do alimento contém. Multiplicar a quantidade de gramas de proteína por quatro. Esta é a quantidade de quilocalorias na porção de proteína.
Observe quantas gramas de carboidratos estão incluídos neste produto. Multiplicar a contagem de carboidratos por 4. Esta é a quantidade de quilocalorias de carboidratos no alimento que está sendo avaliada.
Descobrir quantas total de gramas de gordura existem. Multiplicar este número por 9. Esta é a quantidade de kcal de gordura na comida.
Some a quantidade de quilocalorias em hidratos de carbono, gorduras e proteínas para obter uma contagem kcal total.
Para encontrar a percentagem de um componente individual, dividir a quantidade de quilocalorias pela contagem total de kcal. Por exemplo, se existem 45 kcal de gordura em um produto de 90 kcal, você iria dividir 45 por 90. Este comida, então, é composta de 50 por cento kcal de gordura.
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